California grillet fiskespyd med urtesaus

Introduksjon

Disse California Grilled Fish spydene får frem de friske smakene fra havet, kombinert med søt paprika og løk. Perfekt stekt på den midtre grillristen på Arteflame ved 1000 °F for et saftig interiør, og deretter ferdig på den flate stekepannen til perfeksjon. En frisk frisk urtesaus binder det hele sammen for en herlig utendørs grillopplevelse.

Ingredienser

• 1 pund fersk fast hvit fisk (kveite, sverdfisk eller mahi-mahi), kuttet i 1-tommers biter
• 1 rød paprika, kuttet i 1-tommers biter
• 1 gul paprika, kuttet i 1-tommers biter
• 1 rødløk, kuttet i 1-tommers biter
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• Salt og sort pepper etter smak
• Grillspyd av tre eller metall
• 1/2 kopp frisk koriander, hakket
• 1/2 kopp frisk persille, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss ferskpresset sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 1/2 ts røde pepperflak

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen er varm og koketoppen når den perfekte grilltemperaturen.

Trinn 2: Sett sammen spydene

1. Tre fiskebiter, paprika og løkbiter på spyd, alternerende ingredienser.
2. Pensle spydene med smeltet smør og smak til med salt og sort pepper.

Trinn 3: Grill spydene

1. Plasser spydene på Arteflame sentergrillristen.
2. Stek i 1-2 minutter på hver side til de er lett forkullet.
3. Flytt spydene til den flate koketoppen for å bli ferdig tilberedt jevnt, snu av og til.
4. Fjern fra grillen når den indre temperaturen er ca. 130°F, da fisken vil fortsette å steke etter at den er fjernet.

Trinn 4: Tilbered urtesausen

1. Bland koriander, persille, hvitløk, sitronsaft, olivenolje og røde pepperflak i en bolle.
2. Rør godt til det er blandet.

Trinn 5: Server

1. Drypp urtesausen over de grillede fiskespydene.
2. Server varm og nyt!

Tips

• Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.
• Bruk fast fisk for å unngå å falle fra hverandre på grillen.
• Hvis du bruker metallspyd, olje dem lett før du trer ingrediensene.
• Juster grillposisjonen din for å dra nytte av de forskjellige varmesonene på Arteflame.
• La spydene hvile noen minutter før servering for maksimal smak.

Variasjoner

1. Sitrusinfundert: Tilsett appelsin- og limeskall i urtesausen for et sitruskick.
2. Krydret Cajun: Krydre fisken med Cajun-krydder før grilling.
3. Hvitløkssmør: Pensle hvitløkssmør over spydene mens du steker.
4. Middelhavet: Tilsett cherrytomater og zucchini på spydene og smak til med oregano.
5. Asiatisk inspirert: Mariner fisken i soyasaus, ingefær og honning før du steker den.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Luftig hvitløksris eller quinoa
• En sprø California Sauvignon Blanc
• Frisk mangosalsa

Konklusjon

Med Arteflame-grillen kan du oppnå den perfekte brenningen og tilberede fiskespydene dine til en saftig perfeksjon. Den friske urtesausen forsterker smakene, og gjør denne retten til en fremtredende på enhver sammenkomst. Nyt den enkle grillingen med praktisk talt ingen opprydding, og gjør denne oppskriften til en stift i ditt utendørs matlagingsrepertoar.