Norsk flammegrillede elgburgere med Lingonberry Mayo

Introduksjon

Disse norskinspirerte flammegrillede elgburgerne er magre, smakfulle og stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den rike, viltaktige smaken av elg er supplert med en kremet tyttebærmajones, og skaper en unik deilig burger som du sent vil glemme.

Ingredienser

• 2 lbs malt elgkjøtt
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ss Worcestershiresaus
• 2 ss usaltet smør
• 4 briocheboller
• 4 skiver Havarti ost
• 1/2 kopp majones
• 2 ss tyttebærsyltetøy
• 1/2 liten rødløk, i tynne skiver
• 4 salatblader
• 4 tomatskiver

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Bland og form elgbrødene

1. I en stor bolle kombinerer du malt elgkjøtt, salt, sort pepper, hvitløkspulver, løkpulver og Worcestershiresaus.
2. Bland forsiktig til det er blandet uten å overarbeide kjøttet.
3. Del blandingen i 4 like deler og form dem til burgerkaker.
4. Trykk en liten fordypning i midten av hver patty for å unngå svulmning når du griller.

Trinn 3: Brun elgbrødene

1. Plasser patties på den midtre grillristen på Arteflame, der temperaturen når 1000 °F.
2. Stek hver patty i 1-2 minutter på hver side for å låse i saften.
3. Flytt karbonadene til den flate steketoppen for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.
4. Fjern burgerne når de er 15 °F under ønsket slutttemperatur, da de vil fortsette å koke etter at de er fjernet fra grillen.

Trinn 4: Rist bollene

1. Smør smør på snittsidene av briochebollene.
2. Legg dem på den flate steketoppen i ca 30 sekunder til de er lett ristet.

Trinn 5: Lag tyttebærmajonesen

1. Bland majones og tyttebærsyltetøy i en liten bolle.
2. Rør til det er godt blandet og glatt.

Trinn 6: Sett sammen Moose Burgers

1. Fordel tyttebærmajones på nederste halvdel av hver ristet bolle.
2. Legg et salatblad, en tomatskive og en grillet elgbøtte på toppen.
3. Legg på en skive Havarti-ost og noen rødløkskiver.
4. Topp med den andre halvdelen av bollen og server umiddelbart.

Tips

• Elgkjøtt er veldig magert, så unngå å overkoke det for å holde det saftig.
• Hvis du foretrekker en mer forkullet smak, la karbonadene ligge på den midtre grillristen lenger.
• La alltid burgerne hvile noen minutter før servering slik at juicen kan fordele seg.

Variasjoner

• Spicy Moose Burger: Tilsett 1 ts kajennepepper og 1 ss varm saus i elgblandingen for et krydret kick.
• Blue Cheese Moose Burger: Bytt ut Havarti-osten med smuldret blåmuggost for en syrlig matbit.
• Karamellisert løk elgburger: Stek løk på takke med smør og en klype brunt sukker for ekstra sødme.
• BBQ Moose Burger: Bland inn 2 ss BBQ-saus i kjøttblandingen og legg ekstra BBQ-saus på toppen.
• Sopp sveitsisk elgburger: Grill sopp i skiver på rist ved siden av karbonadene og topp med sveitserost.

Beste sammenkoblinger

• En sprø norsk pilsner
• Søtpotetfries tilberedt på Arteflame takke
• En forfriskende agurk- og dillsalat
• Grillet maiskolber med hvitløkssmør
• En side av syltet rødløk

Konklusjon

Disse norske flammegrillede elgburgerne er spekket med velsmakende smaker, forsterket av den perfekte bruningen oppnådd på Arteflame-grillen. Med tyttebærmayo som tilfører et snev av sødme, er denne burgeren et must-prøve. Enten du er en ekspert griller eller en hjemmekokk, gir denne oppskriften utrolig smak og tekstur.