Grillede spanske galisiske biffburgere på Arteflame

Introduksjon

Ingenting slår de rike, dype smakene av førsteklasses galisisk biff, spesielt når det grilles til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne metoden sikrer en steakhouse-kvalitet og låser inn juice for en appetittvekkende burger. Ved å bruke en tradisjonell spansk brødbolle bringer denne burgeren dristige og autentiske smaker rett fra Spania. Ved å bruke den omvendte steketeknikken blir biffen mør og saftig med en perfekt skorpe. La oss fyre opp Arteflamen og begynne å grille!

Ingredienser

• 1 lb førsteklasses galisisk biff
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• 1 ss usaltet smør
• 4 brødboller i spansk stil
• 4 skiver Manchego ost
• 1 ts røkt paprika
• 1 liten løk, i tynne skiver
• 1 tomat, i skiver
• 1/4 kopp aioli saus
• Salatblader

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på papiret og vent ca 20 minutter til grillen får perfekt grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered biffbiffene

1. Del det galisiske biff i fire like deler.
2. Form hver porsjon forsiktig til en patty, pass på at kjøttet ikke overarbeides.
3. Krydre begge sider med salt, svart pepper og røkt paprika.

Trinn 3: Stek biffbiffene

1. Plasser patties på den midtre grillristen for å steke ved 1000F.
2. Stek hver side i ca 1-2 minutter for å utvikle en smakfull skorpe.
3. Flytt karbonadene til den flate takken for å fullføre stekingen til ønsket ferdighet.
4. Fjern patties fra grillen når de er 15F under ønsket slutttemperatur, da de vil fortsette å tilberede.

Trinn 4: Grill boller og løk

1. Tilsett smør på den flate takken og legg løkskivene på toppen.
2. Stek til karamellisert, ca 5 minutter.
3. Del spanskbrødene i to og rist dem på rist til de er gyldenbrune.

Trinn 5: Sette sammen burgerne

1. Smør et lag med aiolisaus på de ristede bollene.
2. Legg et salatblad på hver bollebunn.
3. Legg til en stekt galisisk biff og topp med en skive Manchego ost.
4. Legg den karamelliserte løken og en fersk tomatskive over osten.
5. Dekk med den øverste bollen og server umiddelbart.

Tips

• Bruk galisisk biff av høy kvalitet for den mest autentiske smaken.
• Juster varmesonene på Arteflame ved å flytte ingrediensene nærmere eller lenger fra midten.
• La bøffene hvile et par minutter etter at de er tatt ut av grillen for optimal saftighet.

Variasjoner

• Burger i baskisk stil: Tilsett stekt rød paprika og et stekt egg for en baskisk-inspirert vri.
• Krydret spansk burger: Bland litt hakket chorizo ​​i biffen og topp med krydret aioli.
• Burger med urter: Bland fersk timian og rosmarin inn i biffblandingen.
• Hvitløkssmørburger: Pensle bøffene med hvitløkssmør under grillingen.
• Miniburgere i tapas-stil: Lag mindre karbonader og server dem som tapas på sprøbrød.

Konklusjon

Å grille disse spanske galisiske biffburgerne på Arteflame får frem deres utrolige smak, og gir dem den uimotståelige skorpen med perfekt saftighet inni. Nyt de rike tradisjonene innen spansk mat rett fra grillen i bakgården!

Beste sammenkoblinger

• Et glass dristig Rioja-vin
• Patatas bravas (spanske sprø poteter med krydret saus)
• Grillet grønn paprika med havsalt
• En tradisjonell spansk gazpacho
• Churros med sjokoladesaus til dessert