Alabama BBQ Bologna Steak på Arteflame Grill

Name: Alabama BBQ Bologna -biff på arteflame -grillen
Prep time: PT10MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT20MM
Yield: 4
Cuisine: Southern
Ingredients: Arteflame Grill; 4 thick-cut bologna slices (1-inch thick); 2 tbsp unsalted butter; 1/2 cup Alabama white BBQ sauce; 1 tbsp yellow mustard; 1 tbsp apple cider vinegar; 1 tbsp smoked paprika; 1 tsp black pepper; 1 tsp garlic powder; 1 tsp onion powder; 1 tbsp brown sugar

Introduksjon

Hvis du aldri har spist tykkskåret BBQ bologna-biff, får du en godbit! Denne grillede bolognaen i Alabama-stil er røykfylt, sprø på utsiden, saftig på innsiden og belagt med en uimotståelig BBQ-glasur. Matlaging på Arteflame-grillen gir denne retten en perfekt steakhouse-kvalitet samtidig som den låser på smak og fuktighet. Den høyvarme sentergrillristen karamelliserer bolognaen, mens den flate koketoppen sørger for jevn steking og skarpe kanter uten å brenne seg. La oss lage den beste BBQ-bologna-steiken som vil imponere alle ved neste matlaging!

Ingredienser

4 tykke bolognaskiver (1-tommers tykke)
2 ss usaltet smør
1/2 kopp Alabama hvit BBQ saus
1 ss gul sennep
1 ss eplecidereddik
1 ss røkt paprika
1 ts sort pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1 ss brunt sukker

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over dem.
Tenn serviettene og la bålet brenne til koketoppen når grilltemperatur (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Forbered Bologna-steikene

Skjær de tykke bolognaskivene i et mønster på kryss og tvers for å unngå at de krøller seg.
Bland sennep, eplecidereddik, røkt paprika, sort pepper, hvitløkspulver, løkpulver og brunt sukker i en bolle for å lage krydder.
Smør bologna-biffene jevnt med rub.

Trinn 3: Stek Bologna-steikene

Plasser hver bologna-biff på den midtre grillristen over høy varme (1000 °F).
Stek i ca 1-2 minutter på hver side til en mørk, karamellisert skorpe dannes.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

Flytt de brente bologna-biffene til den flate takken som omgir den midtre grillristen.
Pensle sjenerøst med Alabama white BBQ saus.
Fortsett å koke bolognaen i ytterligere 5-7 minutter, vend en gang og dryss med mer saus.
Fjern bolognaen når den når en innvendig temperatur på ca. 135°F for å tillate overført matlaging å bringe den opp til 150°F.

Trinn 5: Server og nyt

Ha bologna-biffene over på et serveringsfat.
Drypp over ekstra BBQ-saus om ønskelig.
Server varm med favorittsidene dine!

Tips

Scoring av bolognaen hjelper den å koke jevnt og absorbere mer røyksmak.
Bruk av smør i stedet for olje forbedrer den rike, salte smaken.
La de kokte bolognabiffene hvile i noen minutter for å låse inn fuktighet.
Juster intensiteten på varmen ved å flytte biffer nærmere eller lenger fra grillristen.
Det er enkelt å rydde opp – bare skrape stekeplaten og du er ferdig!

Variasjoner

Krydret Alabama BBQ Bologna: Tilsett 1 ts cayennepepper og ekstra varm saus til BBQ-glasuren for en spicier punch.
Søt og røykfylt Bologna-biff: Bruk 2 ss honning i rub og glasur for en søt kontrast til den røykfylte brunen.
Maple Pepper Bologna biff: Erstatt brunt sukker med lønnesirup og tilsett 1 ts sprukket sort pepper for en dristig, søt-pepperaktig smak.
Tex-Mex Bologna biff: Smak til med spisskummen, chilipulver og limejuice for en livlig sørvestlig vri.
Ananas glasert Bologna biff: Pensle med en ananasbrun sukkerglasur for en tropisk grillfest.

Konklusjon

Med sin uimotståelige røykfylte, karamelliserte skorpe og fyldige BBQ-glasur, er denne Alabama BBQ bologna-steiken et must-prøve! Matlaging på Arteflame-grillen sikrer en sprø utside og saftig interiør. Prøv det, imponer gjestene dine, og nyt en enkel, smakfull grillrett perfekt for enhver cookout.