Grillet tysk Leberkäse med stekt egg på Arteflame

Introduksjon

Grillet tysk Leberkäse med stekt egg er en klassisk bayersk rett som er enkel å tilberede og utrolig deilig. Ved å grille Leberkäse på Arteflame oppnår vi en perfekt sprø skorpe samtidig som innsiden holder saftig og smakfull. Med et perfekt stekt egg på toppen er denne retten trøstende, solid og ideell til frokost, lunsj eller middag.

Ingredienser

• 4 skiver Leberkäse (omtrent ½ tomme tykke)
• 4 egg
• 2 ss smør
• Salt og pepper etter smak
• Hakket gressløk (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i midten av grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la veden brenne. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Grill Leberkäse

1. Når bålet er klart, legg Leberkäse-skivene på den midtre grillristen for å brenne.
2. Grill hver side i ca 1-2 minutter for å få en sprø, gyllenbrun skorpe.
3. Flytt Leberkäse-skivene over på den flate steketoppen for å fullføre stekingen.
4. Fjern skivene når de har nådd en innvendig temperatur på 140 °F for å tillate overføring til 155 °F.

Trinn 3: Stek eggene

1. Plasser smør på den flate steketoppen på en middels varme del.
2. Knekk hvert egg på grillen og smak til med salt og pepper.
3. Stek til hvitene er stivnet, men eggeplommene forblir rennende, ca 2-3 minutter.

Trinn 4: Sett sammen og server

1. Legg en grillet Leberkäse-skive på hver tallerken.
2. Topp hver skive med et stekt egg.
3. Pynt med hakket gressløk om ønskelig.
4. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Bruk en Leberkäse av god kvalitet for autentisk bayersk smak.
• Flytt Leberkäse til de kjøligere delene av stekepannen hvis den koker for fort.
• For ekstra rikdom, legg en liten klatt smør på toppen av egget rett før servering.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Dryss knuste røde pepperflak på Leberkäse før grilling.
2. Osteglede: Topp Leberkäse med en skive sveitsisk ost eller cheddarost mens den står på takken.
3. Urteinfundert: Tilsett fersk timian eller rosmarin i smøret før du steker eggene.
4. Bacon Lover's: Grill litt sprøstekt bacon på Arteflame og legg det som en ekstra topping.
5. BBQ Twist: Pensle Leberkäse med et lett lag BBQ-saus før grilling.

Konklusjon

Grillet tysk Leberkäse med stekt egg er en enkel, men likevel tilfredsstillende rett som passer vakkert sammen på Arteflame-grillen. Med en perfekt svidd skorpe og en rik, rennende eggeplomme, er det den perfekte kombinasjonen av teksturer og smaker.

Beste sammenkoblinger

• Tysk potetsalat
• Ferske kringler
• Karamellisert løk
• Pickles og sennep
• En forfriskende tysk øl eller Radler