Zoete en pittige gegrilde kip op de Arteflame
Invoering
Dit zoete en pittige recept voor gegrilde kip combineert de perfecte balans tussen hitte en zoetheid, wat resulteert in een overheerlijk gerecht dat zeker indruk zal maken. De Arteflame-grill voegt een rokerige diepte toe aan de kip, terwijl de gekarameliseerde glazuur zorgt voor een mooie, plakkerige afwerking. Of u nu kookt voor een groep of een familiediner, dit recept zal snel een favoriet worden. De zoete en pittige marinade houdt de smaak vast en zorgt elke keer voor sappige, malse kip.
Ingrediënten
- 4 kipfilets of -dijen (met of zonder bot)
- 1/4 kopje honing
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sriracha of je favoriete hete saus
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel geraspte gember (optioneel, voor extra pit)
- Verse koriander of groene uien als garnering
Instructies
1. Bereid de marinade voor
Meng in een middelgrote kom de honing, sojasaus, sriracha, appelazijn, olijfolie, gehakte knoflook, gerookte paprika, gemalen komijn, zwarte peper, zout en geraspte gember (indien gebruikt). Meng tot alles goed gemengd is.
2. Marineer de kip
Doe de kip in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over de kip en zorg dat deze volledig bedekt is. Sluit de zak of dek de schaal af en zet hem minstens 1 uur in de koelkast, of tot 8 uur voor een diepere smaak.
3. Steek de Arteflame Grill aan
Start uw Arteflame grill door papieren servetten gedrenkt in plantaardige olie in de grill te leggen, er brandhout overheen te stapelen en het vuur aan te steken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de vlakke kookplaat heet is en klaar om te grillen.
4. Grill de kip
Haal de kip uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druppelen. Leg de kip op het vlakke kookvlak van de Arteflame-grill. Grill de kip 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot de interne temperatuur 165°F bereikt. Terwijl de kip gaart, zal de marinade karamelliseren, waardoor een plakkerige, smaakvolle glazuur ontstaat. U kunt de kip naar de koelere randen van het kookvlak verplaatsen als deze te snel gaart.
5. Rust en serveer
Zodra de kip gaar is, haal je hem van de grill en laat je hem een paar minuten rusten. Zo kunnen de sappen zich herverdelen, waardoor de kip mals en sappig blijft. Garneer met verse koriander of groene uien en serveer met je favoriete bijgerechten.
Tips
- Karamelisatie: De honing in de marinade zal snel karamelliseren, dus houd de kip goed in de gaten om te voorkomen dat deze verbrandt. Pas de positie op de grill indien nodig aan.
- Marineertijd: Voor een optimale smaak marineer je de kip een aantal uur. Als je echter weinig tijd hebt, kun je de kip ook in 30 minuten marineren, wat al voor een heerlijke smaak zorgt.
- Kruidenniveau: Pas de hoeveelheid sriracha aan naar uw voorkeur voor hitte. U kunt ook een snufje rode pepervlokken toevoegen voor extra hitte.
Conclusie
Dit zoete en pittige gegrilde kiprecept op de Arteflame-grill is een perfecte mix van smaken die uw smaakpapillen zullen laten tintelen. De combinatie van honing, sriracha en rokerige kruiden creëert een heerlijke glazuur die de natuurlijke smaak van de kip versterkt. Of het nu als hoofdgerecht wordt geserveerd of in plakjes voor salades en wraps, dit gerecht is veelzijdig en bevredigend.
Receptvariaties
- Zoete en pittige kippenvleugels: Gebruik dezelfde marinade voor kippenvleugels en grill ze tot ze knapperig en gekarameliseerd zijn.
- Kip met citruskruidenVoeg voor een citrusachtige twist het sap en de schil van een sinaasappel of limoen toe aan de marinade.
- Kip met esdoornsiroop en chipotleVervang honing door ahornsiroop en sriracha door chipotlepasta voor een rokerige, zoete en pittige smaak.
- Pittige kip met knoflook en kruiden: Voeg meer knoflook toe en verse kruiden zoals tijm en rozemarijn voor een kruidige, pittige smaak.
- Koreaans geïnspireerde pittige kipVervang sriracha door gochujang (Koreaanse chilipeperpasta) voor een diepe, hartige pittigheid.
Koppelingen
- Wijn: Een frisse witte wijn zoals Riesling of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir combineert goed met de zoete en kruidige smaken.
- BijgerechtServeer met gegrilde groenten, kokosrijst of een verse komkommersalade.
- Nagerecht: Een verfrissend mangosorbet of een lichte fruitsalade zorgt voor een evenwicht met de pittigheid van de kip.
