Invoering
Het creëren van de perfecte Okonomiyaki op de Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven met een steakhouse kwaliteit schroeien. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten mals zijn van binnen met een knapperige, gouden buitenkant. Dit recept leert u hoe u thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met behulp van de unieke eigenschappen van de Arteflame grill.
Ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje dashi of water
- 2 eieren
- 2 kopjes fijngesneden kool
- 1/2 kopje gehakte groene uien
- 1/2 kopje geraspte yam (nagaimo)
- 1/4 kopje tenkasu (tempura-stukjes)
- 113 gram dun gesneden varkensbuik
- 1/4 kopje okonomiyakisaus
- 1/4 kopje Japanse mayonaise
- 2 eetlepels boter (om te grillen)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Aonori (zeewiervlokken) ter garnering
- Bonito vlokken ter garnering
- Ingelegde gember als garnering
Instructies
Maak de grill klaar
Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.
Bereid het beslag voor
- Meng in een grote kom de bloem, dashi (of water) en eieren. Meng tot een glad geheel.
- Voeg de geraspte kool, gehakte groene uien, geraspte yam en tenkasu toe aan het beslag. Meng goed.
Grill de Okonomiyaki
- Verhit de boter en de plantaardige olie op het fornuis.
- Giet een deel van het beslag op de vlakke kookplaat, zodat er een ronde pannenkoekvorm ontstaat.
- Leg dunne plakjes varkensbuik op het beslag.
- Bak ze 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. U kunt de varkensbuik ook eerst grillen en daarna het beslag toevoegen. Hierdoor wordt de varkensbuik knapperiger.
Dienen
- Besprenkel de gekookte okonomiyaki met okonomiyakisaus en Japanse mayonaise.
- Garneer met aonori, bonitovlokken en ingelegde gember.
- Direct serveren.
Tips
- Gebruik verschillende warmtezones op de vlakke kookplaat om de kooktemperatuur te regelen en een gelijkmatige schroeiing te bereiken.
- Laat de okonomiyaki een minuut rusten voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Pas de dikte van de pannenkoek aan naar wens door meer of minder beslag toe te voegen.
Conclusie
Geniet van uw perfect gebakken en smaakvolle Okonomiyaki, een waar grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een knapperig, mals resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.
Variaties
Zeevruchten Okonomiyaki
Voeg garnalen, inktvis of octopus toe aan het beslag voor een zeevruchtentintje.
Vegetarische Okonomiyaki
Laat de varkensbuik weg en voeg meer groenten toe, zoals wortels, champignons en paprika's.
Kaas Okonomiyaki
Voeg geraspte kaas toe aan het beslag voor een rijke, kaasachtige smaak.
Kimchi-okonomiyaki
Voeg gehakte kimchi toe voor een pittige, pittige smaak.
Rundvlees Okonomiyaki
Vervang het buikspek door dun gesneden rundvlees voor een andere vleessmaak.
Koppelingen
Beste drankje
Serveer met een gekoeld glas sake of een verfrissende groene ijsthee.
Beste voorgerecht
Combineer met edamame of een klein kommetje misosoep.
Beste dessert
Lekker met mochi-ijs of gegrilde ananas en een bolletje vanille-ijs.
