Toscaanse kipfilets op de Arteflame Grill

Deze Toscaanse kipfilets zitten boordevol hartige mediterrane smaken. Gegrild tot sappige perfectie op de Arteflame, de romige, knoflookrijke saus voegt rijkdom toe, terwijl zongedroogde tomaten en spinazie een heerlijke Italiaanse twist geven.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder bot
• 1/2 kopje zongedroogde tomaten, gehakt
• 2 kopjes verse spinazie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kopje slagroom
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels olijfolie (voor de grill)
• 2 eetlepels boter
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicum of peterselie ter garnering

Optionele garnering:

• Verse citroenschil
• Verkruimelde rode pepervlokken

Instructies:

1. Bereid de Arteflame Grill voor

Begin met het aansteken van de Arteflame grill. Week drie papieren handdoeken in plantaardige olie, leg ze onder het hout en steek ze aan. Na 20 minuten is de grill opgewarmd, waarbij het midden meer dan 1000°F bereikt voor perfect dichtschroeien en de vlakke kookplaat ideaal is voor langzamer koken.

2. Kruid de kip

Dep de kipfilets droog en bestrooi beide kanten met zout en peper. Laat ze rusten terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt.

3. Schroei de kip dicht

Leg de kipfilets op het middelste grillrooster en braad ze 2-3 minuten per kant aan tot ze een goudbruin korstje krijgen. Verplaats de kip vervolgens naar de platte bakplaat om verder te garen op een lagere temperatuur.

4. Kook de spinazie en tomaten

Smelt de boter op de platte bakplaat en bak de gehakte knoflook 1-2 minuten tot het geurig is. Voeg de gehakte zongedroogde tomaten en verse spinazie toe en bak tot de spinazie verwelkt is. Roer de slagroom en geraspte Parmezaanse kaas erdoor om een ​​romige saus te maken.

5. De kip gaar koken

Zodra de kipfilets een temperatuur van 71°C hebben bereikt, giet u de romige Toscaanse saus erover op de bakplaat en laat u ze nog 2-3 minuten bakken, zodat de saus kan indikken en de kip de rijke smaken kan opnemen.

6. Rust en dien

Haal de kip van de grill en laat 5 minuten rusten. Garneer met verse basilicum of peterselie en serveer met een snufje citroenschil voor extra frisheid.

Tips:

• Gebruik de vlakke kookplaat om de knoflook en spinazie te sauteren zonder het risico dat ze verbranden, en verplaats de kip naar dit koelere oppervlak zodat deze gelijkmatig gaart.
• Voor een pittige twist, roer een beetje citroensap door de romige saus.

5 variaties:

1. Toscaanse citroenkipVoeg vers citroensap en -rasp toe aan de roomsaus voor een citrusachtige smaak.
2. Pittige Toscaanse KipVoeg rode pepervlokken toe voor een vleugje pit in de romige saus.
3. Toscaanse kip met basilicumpestoRoer 2 eetlepels basilicumpesto door de roomsaus voor een kruidige smaak.
4. Toscaanse kip met champignons: Bak plakjes champignons met de spinazie voor een extra aardse smaak.
5. Toscaanse kip met artisjokken: Voeg voor een extra mediterrane smaak fijngesneden gemarineerde artisjokharten toe.

Beste combinaties:

• Gegrilde asperges met citroenboter
• Geroosterde knoflookaardappelen
• Gegrilde polenta rondjes
• Verse gemengde groenten met balsamicovinaigrette