Thaise pindasaus recept op de Arteflame Grill

Name: Eenvoudig recept voor Thaise pindasaus op de Arteflame Grill
Prep time: 7 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: Arteflame Grill; Peanut butter; Coconut milk; Soy sauce; Red curry paste; Lime juice

Deze romige en smaakvolle Thaise pindasaus is een veelzijdige, rijke saus die heerlijk combineert met gegrild vlees, groenten of noedels. Gemaakt met pindakaas, kokosmelk en een vleugje kruiden, is deze saus snel klaar op de Arteflame-grill voor een authentieke Thaise smaak. Het is perfect om te dippen, te besprenkelen of te mengen met je favoriete gerechten!

Ingrediënten

1/2 kopje romige pindakaas
1 kopje kokosmelk
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rode currypasta (of meer naar smaak)
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel rijstazijn
2 theelepels vissaus
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gember, fijngehakt
1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor de pittigheid)
2 eetlepels water (indien nodig verdunnen)
Gehakte pinda's en koriander ter garnering (optioneel)

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Steek uw Arteflame grill aan door drie in olie gedrenkte papieren servetten op de bodem te leggen en er brandhout overheen te stapelen. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd. U gebruikt de buitenste rand van de platte kookplaat om de saus voorzichtig te verwarmen en te mengen.

2. Meng de ingrediënten

Meng in een kleine gietijzeren koekenpan of metalen container pindakaas, kokosmelk, sojasaus, rode currypasta, limoensap, bruine suiker, rijstazijn, vissaus, knoflook en gember. Roer goed tot alle ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn.

3. Verwarm de saus

Plaats de koekenpan of container op de buitenste rand van de Arteflame-grill waar de hitte lager is. Roer het mengsel regelmatig terwijl het opwarmt. Laat de saus 5-7 minuten zachtjes sudderen, roer regelmatig om plakken of verbranden te voorkomen. Als de saus te dik wordt, voeg dan 1-2 eetlepels water toe om het te verdunnen tot de gewenste dikte.

4. Pas de kruiden aan

Proef de saus en pas de smaak aan indien nodig. Voeg meer limoensap toe voor een pittige smaak, meer currypasta voor meer pit of extra suiker voor zoetigheid.

5. Serveren en garneren

Zodra de saus glad, romig en licht ingedikt is, haal je hem van het vuur. Garneer met gehakte pinda's en koriander indien gewenst. Serveer warm met gegrild vlees, groenten, noedels of als dipsaus.

Tips voor de perfecte pindasaus

Samenhang: Als de saus tijdens het koken te dik wordt, verdun hem dan met water of extra kokosmelk.
Pas de warmte aan: Pas de hoeveelheid rode currypasta of cayennepeper aan op basis van uw favoriete pittigheid.
Opslag: Deze saus blijft tot 1 week goed in de koelkast. Voor het serveren voorzichtig opwarmen.

Conclusie

Deze Thaise pindasaus is een perfecte balans van romige, pittige, pittige en zoete smaken. Het is een gemakkelijke en veelzijdige saus die goed combineert met alles van gegrilde kippenspiesjes tot roerbakgroenten. Als je het op de Arteflame-grill maakt, voegt het een subtiele rokerigheid toe die de algehele smaak verbetert.

Variaties

Pittige Thaise pindasaus: Voeg meer rode currypasta toe en voor extra pit sriracha of chilivlokken.
Honing-pindasausVervang de bruine suiker door honing voor een iets zoetere en bloemigere smaak.
Gember-Limoen PindasausVoeg extra gember en limoensap toe voor een pittigere en frissere versie.
Sesam-pindasaus: Roer er een theelepel geroosterde sesamolie doorheen voor een nootachtige, rijke smaak.
Pinda-kokossausVoeg extra kokosmelk toe voor een romigere, meer naar kokos smakende smaak.