Geniet van de zoete, rokerige en hartige smaken van Smokehouse Maple-kruiden, want het verandert uw rotisserie-kip in een smaakvol meesterwerk. Perfect bereid op de Arteflame-grill, zorgt dit recept voor een knapperige, gekarameliseerde huid en sappig, mals vlees.
Ingrediënten
- 1 hele kip (4-5 lbs) / je kunt drie hele kippen aan het spit hangen
- 3 eetlepels boter, zacht
- 3 eetlepels Smokehouse Maple-kruiden
- 1 tl koosjer zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 citroen, gehalveerd
- 4 takjes verse peterselie
- 4 takjes verse salie
- Keukentouw voor het vastbinden
Instructies
Steek de Arteflame Grill aan
- Giet plantaardige olie op drie papieren servetten, leg ze op de grill en leg er brandhout bovenop.
- Steek de servetten aan om het hout aan te steken. In ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te koken.
Bereid de kip voor
- Spoel de kip af en dep hem droog met keukenpapier.
- Wrijf de zachte boter over de hele kip, ook onder het vel, indien mogelijk.
- Smeer de Smokehouse Maple-kruiden rijkelijk over de kip en zorg dat alles gelijkmatig bedekt is.
- Bestrooi de kip licht met zout en peper naar smaak.
- Vul de buikholte met citroenhelften, peterselie en salie.
- Bind de kip vast met keukentouw, zodat de vleugels en poten goed vastzitten en de kip gelijkmatig gaart.
Rotisserie-opstelling
- Bevestig de kip aan het Arteflame-spit en zorg ervoor dat het goed vastzit.
- Bevestig het spit op het draaispit boven de grill.
Het koken van de kip
- Laat de kip 1,5 tot 2 uur boven indirecte hitte ronddraaien, of tot de interne temperatuur 160°F in het dikste gedeelte van de borst En 175°F in de dij.
- Bestrijk de kip elke 20-30 minuten met het eigen braadvocht, zodat de Smokehouse Maple-kruiden beter karamelliseren.
- Haal de kip van de grill zodra deze gaar is en laat hem 10-15 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
Tips
- Versterk de smaak: Voeg esdoornhoutsnippers toe aan het vuur voor een extra laagje rokerige zoetheid.
- Gebruik een thermometer: Zo weet u zeker dat de kip perfect gaar is.
- Consistente warmte: Voeg indien nodig kleine houtblokken toe aan het vuur om een gelijkmatige kooktemperatuur te behouden.
Conclusie
Rotisserie kip met Smokehouse Maple kruiden op de Arteflame grill levert de ultieme balans van rokerige, zoete en hartige smaken. De knapperige, gekarameliseerde huid en het sappige vlees maken dit gerecht een onweerstaanbaar middelpunt voor uw volgende bijeenkomst.
5 variaties
1. Gerookte Chipotle Maple Kip
- Meng de Smokehouse Maple-kruiden met een snufje chipotlepoeder voor een pittige twist.
2. Honing-esdoorn glazuur kip
- Voeg tijdens de laatste 20 minuten van de kooktijd een honingglazuur toe voor een zoete, plakkerige smaak.
3. Rotisserie-kip met esdoornsiroop en bourbon
- Combineer de kruiden met een scheutje bourbon voor een rijke, alcoholische smaak.
4. Kruidenesdoorn-rotisserie kip
- Meng de Smokehouse Maple-kruiden met fijngehakte rozemarijn en tijm voor een kruideninfusie.
5. Citrus esdoorn rotisserie kip
- Voeg sinaasappelschil toe aan de kruiden en vul de buikholte met sinaasappelpartjes voor een frisse, citrusachtige smaak.
Beste combinaties
- Gegrilde zoete aardappelen: Gekarameliseerde zoete aardappelen gegrild op de platte bakplaat.
- Maïsbrood: Een boterachtig, lichtzoet maïsbrood als aanvulling op de ahornsiroop-kruiden.
- Gegrilde asperges: Een frisse, geblakerde groente als bijgerecht voor de balans.
