Gegrilde Stroopwafels op de Arteflame Grill
Stroopwafels, een heerlijke Nederlandse lekkernij, bestaan uit twee dunne wafellagen gevuld met een warme, karamelachtige siroop. Hoewel ze traditioneel op een speciale pers worden gemaakt, geeft het grillen op de Arteflame een leuke, rokerige draai aan dit klassieke dessert. De vlakke kookplaat helpt de wafellagen een knapperige textuur te geven, terwijl de siroop erin kleverig en onweerstaanbaar wordt.
Ingrediënten
- 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje ongezouten boter (gesmolten)
- ¼ kopje suiker
- 1 pakje droge gist (ongeveer 2 ¼ theelepel)
- ¼ kopje warme melk
- 1 ei
- Snufje zout
Voor de siroopvulling:
- 1 kopje bruine suiker
- 1 kopje lichte glucosestroop of gouden siroop
- ½ kopje ongezouten boter
- 1 tl kaneel
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan
Bereid de Arteflame voor door brandhout op in plantaardige olie gedrenkte servetten te stapelen en deze aan te steken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. Je gebruikt de vlakke kookplaat om de stroopwafels te grillen, zodat beide kanten gelijkmatig gaar worden.
Stap 2: Maak het deeg
Los in een kleine kom de gist op in warme melk en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het schuimt. Meng in een grotere kom de bloem, gesmolten boter, suiker, ei en zout. Voeg het gistmengsel toe en kneed tot er een zacht deeg ontstaat. Laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.
Stap 3: Bereid de siroop voor
Smelt de boter voor de vulling in een pannetje op de platte bakplaat van de Arteflame. Roer de bruine suiker, glucosestroop en kaneel erdoor. Kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel iets dikker wordt en glad wordt. Zet apart om iets af te koelen.
Stap 4: Grill de stroopwafels
Zodra het deeg is gerezen, verdeel je het in kleine balletjes (ongeveer zo groot als een golfbal). Rol elk balletje uit tot een dunne cirkel. Leg de deegcirkels op de platte bakplaat van de Arteflame en gril ze ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze licht goudbruin en knapperig zijn.
Optie: Gebruik een deegroller om de wafels mooi plat te maken, zodat ze perfect knapperig worden.
Stap 5: Vul de stroopwafels
Terwijl de wafel nog warm is, snijd je hem voorzichtig horizontaal in twee dunne lagen. Verdeel een royale laag karamelsiroop tussen de lagen en druk ze op elkaar. Serveer direct terwijl hij nog warm en kleverig is.
Grilltips
- Dunne lagen: Zorg ervoor dat je het deeg zo dun mogelijk uitrolt, zodat je de klassieke stroopwafeltextuur krijgt.
- Snel grillen:Stroopwafels zijn snel gaar, dus houd ze goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
Conclusie
Het grillen van stroopwafels op de Arteflame voegt een leuk, rokerig element toe aan deze klassieke Nederlandse lekkernijen. De combinatie van knapperige wafellagen en kleverige karamelsiroop zorgt voor een onweerstaanbaar dessert dat perfect is voor elke gelegenheid.
5 Variaties van Gegrilde Stroopwafels
- Chocolade-gedoopte stroopwafels: Doop een kant van de stroopwafels in gesmolten chocolade voor een extra verwennerij.
- Kruidige StroopwafelsVoeg een snufje nootmuskaat of kardemom toe aan de siroopvulling voor een verwarmende, kruidige smaak.
- Noten stroopwafelsVoeg gehakte noten zoals pecannoten of hazelnoten toe aan de karamelvulling voor een knapperige textuur.
- Vanille Stroopwafels: Meng vanille-extract met de siroop voor een diepere, geurigere smaak.
- Kokosnoot StroopwafelsVoeg geraspte kokosnoot toe aan het deeg of de vulling voor een tropisch tintje.
Beste combinaties
- Koffie: Een klassieke combinatie, perfect om stroopwafels in hete koffie te dopen zodat de siroop licht smelt.
- Warme chocolademelk:De rijke karamelvulling complementeert de romige zoetheid van warme chocolademelk.
- Thee: Een kopje zwarte of kruidenthee brengt de zoetheid van de stroopwafels perfect in evenwicht.
