Perfect gegrilde kipquesadilla op de Arteflame Grill
Invoering:
Gegrilde kipquesadilla's zijn om een goede reden favoriet: sappige gegrilde kip, gesmolten kaas en knapperige tortilla's zorgen voor een bevredigende, smaakvolle maaltijd. Met de Arteflame-grill bereiken we een perfecte schroeiing op de kip en koken we de quesadilla gelijkmatig op de vlakke kookplaat. De warmtezones van de grill geven je volledige controle over het koken, zodat je quesadilla knapperig is zonder te verbranden. Laten we de grill aansteken en de perfecte kipquesadilla maken!
Ingrediënten:
- 2 kipfilets zonder bot en vel
- 4 grote bloemtortilla's
- 2 kopjes geraspte cheddar en Monterey Jack-kaasmix
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
- 1 jalapeño, in dunne plakjes gesneden (optioneel)
- 2 eetlepels taco-kruiden
- 2 eetlepels boter (verdeeld)
- Zure room en salsa (om te serveren)
- Verse koriander, gehakt (voor garnering)
- 1 eetlepel plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
Instructies:
1. Steek de Arteflame Grill aan:
Begin met het voorbereiden van uw Arteflame-grill. Week drie papieren servetten in plantaardige olie, leg ze in de grill en stapel er brandhout op. Steek de grill aan en laat hem ongeveer 20 minuten opwarmen totdat het middelste rooster meer dan 1000°F bereikt.
2. Kruid en schroei de kip:
Terwijl de grill opwarmt, smeer je de kipfilets in met taco-kruiden. Zodra de grill heet is, schroei je de kip 2-3 minuten per kant dicht op het middelste grillrooster om de sappen vast te houden. Na het schroeien, verplaats je de kip naar de buitenste vlakke kookplaat om verder te garen tot de interne temperatuur 160°F bereikt. Haal de kip eruit en laat hem rusten; de temperatuur zal stijgen tot 165°F.
3. Kook de groenten:
Smelt 1 eetlepel boter op de buitenste kookplaat en bak de rode paprika, rode ui en jalapeño-schijfjes (indien gebruikt). Bak tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5-7 minuten.
4. Maak de quesadilla's:
Snijd de kip in dunne reepjes. Leg een tortilla op de buitenste rand van het fornuis waar het iets koeler is. Strooi de helft van het kaasmengsel erover, voeg de gesneden kip, gebakken groenten toe en bedek met meer kaas. Bedek met een andere tortilla.
5. Grill de quesadilla's:
Smelt 1 eetlepel boter op het fornuis en leg de samengestelde quesadilla erop. Druk lichtjes aan met een spatel en bak 2-3 minuten tot goudbruin. Draai voorzichtig om en bak de andere kant tot hij knapperig is en de kaas gesmolten is.
6. Serveren:
Haal van de grill en snijd in partjes. Garneer met gehakte koriander en serveer met zure room en salsa ernaast.
Tips:
- Hittezones: Gebruik de buitenste delen van de kookplaat voor een lagere, gelijkmatigere warmte om verbranding te voorkomen.
- Laat de kip rusten: Laat de kip na het grillen even rusten, zodat de sappen behouden blijven en de kip perfect gaar wordt.
- Knapperige tortilla's: Druk de quesadilla voorzichtig aan met een spatel, zodat deze knapperig wordt zonder dat hij verbrandt.
Variaties:
- Pittige BBQ Kip QuesadillaVervang de taco-kruiden door BBQ-kruiden en besprenkel met je favoriete barbecuesaus.
- Quesadilla met buffelkip: Meng de gegrilde kip met buffelsaus en serveer er voor een pittige twist een dressing van blauwe kaas bij.
- Vegetarische Quesadilla: Laat de kip weg en voeg extra gegrilde groenten toe, zoals courgette en champignons, voor een stevige optie zonder vlees.
- Biefstuk QuesadillaVervang de kip door dun gesneden biefstuk, op dezelfde manier gekruid en dichtgeschroeid.
- Mediterrane Quesadilla: Gebruik fetakaas, spinazie, gegrilde kip en een scheutje tzatziki voor een Grieks-geïnspireerde twist.
Beste combinaties:
- Gegrilde maïskolf: Beboterd en gekruid, vormt het een perfecte aanvulling op de quesadilla.
- Mexicaanse rijst: Voeg er Mexicaanse rijst aan toe voor een complete maaltijd.
- Guacamole: Vers gemaakte guacamole geeft elke hap een romige en pittige smaak.
- Margarita's: Combineer met een koude margarita of limoenlimonade voor een verfrissend contrast met de gegrilde smaken.
