Perfecte BBQ Kippenvleugels op de Arteflame Grill
Deze BBQ-kippenvleugels zijn knapperig van buiten, sappig van binnen en doordrenkt met rokerige, gekarameliseerde BBQ-smaak die alleen de Arteflame-grill kan leveren. Door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken, blijven de vleugels mals en krijgen ze een perfect, gelijkmatig schroeien.
Ingrediënten
- 2 pond kippenvleugels, verdeeld in platte en drumettes
- 1/2 kopje BBQ-saus (jouw favoriet)
- 1 el gerookte paprika
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
- Verse peterselie (optioneel ter garnering)
Voor de grill
- Plantaardige olie (om het vuur aan te maken)
Instructies
1. Steek de grill aan
Begin met het voorbereiden van de Arteflame grill. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten, leg ze in de grill en stapel er brandhout op. Steek de servetten aan om het vuur aan te steken. In ongeveer 20 minuten is de grill heet en klaar om te koken.
2. Kruid de kippenvleugels
Meng in een grote kom de kippenvleugels met gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper. Zorg ervoor dat de vleugels gelijkmatig bedekt zijn.
3. Schroei op het middelste grillrooster
Zodra de grill een hoge temperatuur bereikt, leg je de vleugels op het middelste rooster boven het heetste deel van de grill. Schroei elke vleugel ongeveer 2-3 minuten per kant dicht, zodat de sappen erin blijven en de huid lekker knapperig wordt.
4. Ga naar de vlakke kookplaat
Na het schroeien, verplaats je de vleugels naar de vlakke kookplaat om ze verder te garen. De vlakke bovenkant rondom het middelste rooster heeft verschillende warmtezones, dus plaats de vleugels naar de rand voor langzamer garen. Bak ze ongeveer 15-20 minuten, af en toe omdraaiend.
5. Bestrijk met BBQ-saus
Wanneer de vleugels ongeveer 5 minuten van gaar zijn, bestrijk ze dan rijkelijk met je favoriete BBQ-saus. Laat de saus op het vlakke fornuis karamelliseren zonder te verbranden. Je kunt een boterglazuur gebruiken als je een extra rijke, knapperige textuur wilt.
6. Controleer de interne temperatuur
Haal de vleugels van de grill wanneer hun interne temperatuur ongeveer 170°F bereikt. Vergeet niet dat ze nog even doorgaren nadat ze van het vuur zijn gehaald, tot ze de ideale 175°F bereiken.
7. Garneer en serveer
Als de vleugels klaar zijn, kunt u ze eventueel garneren met verse peterselie. Serveer ze warm met extra BBQ-saus ernaast.
Tips
- Omgekeerd schroeien voor sappige vleugels:Door het vlees eerst dicht te schroeien, blijven de sappen behouden en dankzij de vlakke kookplaat worden de stukken vlees op de perfecte kerntemperatuur gebracht zonder dat ze uitdrogen.
- Warmtebeheer: Maak gebruik van de warmtezones op de Arteflame: leg de vleugels op het buitenste, vlakke oppervlak, zodat ze na het dichtschroeien langzamer garen.
- Laat de vleugels rusten: Laat de vleugels, nadat u ze van de grill hebt gehaald, een paar minuten rusten voordat u ze serveert, zodat ze gelijkmatig sappig blijven.
Conclusie
Grillen van kippenvleugels op de Arteflame grill tilt uw BBQ-spel naar een heel nieuw niveau. De hoge hitte van het middelste rooster geeft u die restaurantkwaliteit schroei, terwijl de vlakke bovenkant zorgt voor een perfect gelijkmatige garing. Geniet van deze rokerige, knapperige BBQ-vleugels op uw volgende bijeenkomst in de buitenlucht!
5 variaties van BBQ-kippenvleugels
- Buffelvleugels: Vervang de BBQ-saus door een buffelsaus met hete saus en gesmolten boter.
- Aziatische Sticky Wings: Gebruik sojasaus, honing, knoflook en een scheutje Sriracha voor een plakkerig-zoete glazuur.
- Honing Knoflook VleugelsVervang de BBQ-saus door een mengsel van honing en verse, fijngehakte knoflook.
- Citroenpepervleugels: Meng de vleugels met citroensap, zwarte peper en knoflookboter voor een pittige, kruidige smaak.
- Cajun-vleugels: Bestrooi de vleugels met Cajun-kruiden en maak ze af met een knoflookboterglazuur.
Beste combinaties
- Gegrilde maïskolf met knoflookboter
- Coleslaw voor een verfrissende crunch
- Gegrilde zoete aardappelpartjes met kaneel en bruine suiker
- Een koud, fris pilsje of licht bier
