Louisiana Creole BBQ Shrims Skeweers op de Arteflame Grill

Invoering

Geniet van de gedurfde, pittige smaken van Louisiana met deze Creoolse BBQ Garnalenspiesjes. Grote garnalen worden gemarineerd in een rijke Creoolse botersaus, aan een spiesje geregen en vervolgens perfect gegrild op de Arteflame grill voor een prachtig geblakerde maar sappige bite. Dit recept haalt het beste uit koken op open vuur naar boven, zodat uw garnalen mals en smaakvol blijven met een boterachtige afwerking.

Ingrediënten

• 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el Creoolse kruiden
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl cayennepeper
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• Spiesjes
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid de garnalenmarinade voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, knoflook, Creoolse kruiden, gerookte paprika, cayennepeper, worcestersaus en citroensap.
2. Doe de garnalen in de kom en zorg dat ze goed bedekt zijn met de marinade.
3. Dek de pan af en laat de garnalen 15 minuten marineren.

Stap 3: Rijg de garnalen aan een spies

1. Rijg de gekruide garnalen op de spiesjes en zorg dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 4: Grill de garnalen

1. Leg de spiesjes in het midden van de kookplaat, zodat ze snel dichtschroeien.
2. Grill het vlees 2-3 minuten per kant en draai het rond zodat het gelijkmatig zwart wordt.
3. Zodra de garnalen roze en een beetje knapperig zijn geworden, kunt u ze op een koelere plek bewaren om te voorkomen dat ze te gaar worden.

Stap 5: Serveren

1. Haal de garnalen uit de pan wanneer ze een temperatuur hebben bereikt van -15°C onder de gewenste temperatuur. Ze garen dan nog verder.
2. Garneer met verse peterselie en serveer met partjes citroen.

Tips

• Gebruik grote garnalen om te voorkomen dat ze te gaar worden.
• Boter versterkt de smaak meer dan olie, dus gebruik het rijkelijk.
• Verplaats de garnalen over de verschillende warmtezones voor perfecte gaarheid.
• Laat de garnalen een paar minuten rusten voordat u ze eet.

Variaties

• Pittige CajunVoeg extra cayennepeper en hete saus toe aan de marinade voor extra pit.
• Honingboter BBQ: Meng honing door de botermarinade voor een zoet tintje.
• Citroen Knoflook KruidVoeg extra citroenschil en verse tijm toe.
• Gerookt spek omwikkeld: Wikkel elke garnaal in spek voordat u hem aan de spies rijgt.
• Teriyaki GlazuurVervang de worcestersaus door teriyakisaus en voeg sesamzaadjes toe.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolven met boter.
• Gegrilde groenten met Cajun-kruiden.
• Knapperig Frans brood om de extra saus op te deppen.
• Een verfrissende witte wijn of een koud biertje.

Conclusie

Deze Louisiana Creole BBQ Shrimp Spiesjes zijn een zekere manier om indruk te maken met gedurfde smaken en perfecte char. De Arteflame grill zorgt voor een ongelooflijke schroeiing terwijl uw garnalen sappig blijven. Eet smakelijk!