Japanse soja-mirin gegrilde Pacific Saury

Invoering

Geniet van een heerlijke Japanse gegrilde Pacific saury, gemarineerd in een smaakvolle sojasaus en mirin-mix. Perfect gegrild op de Arteflame-grill, brengt dit gerecht de natuurlijke umami-smaken van de vis naar boven en zorgt het voor een knapperige, goudbruine buitenkant. Met de hoge temperatuur van het grillrooster en de gelijkmatige hitte van de vlakke kookplaat is deze traditionele maaltijd zowel eenvoudig te bereiden als onweerstaanbaar lekker.

Ingrediënten

• 4 verse Pacifische makreelgeep
• 1/4 kopje sojasaus
• 1/4 kopje mirin
• 1 eetlepel sake
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 theelepel suiker
• 1/2 theelepel zout
• Boter om te grillen
• Gesneden groene uien als garnering
• Citroenpartjes om te serveren

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instructies

Stap 1: Maak de Arteflame Grill klaar

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek het papier aan en laat het vuur hoog oplaaien.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de Pacifische Saury voor

1. Maak de Pacifische makreelgeep schoon en verwijder de ingewanden, als u dat nog niet hebt gedaan.
2. Spoel de vis af met koud water en dep hem droog met keukenpapier.
3. Bestrooi de makreelgeep met zout om de natuurlijke smaak naar voren te brengen.

Stap 3: Maak de marinade

1. Meng in een kom de sojasaus, mirin, sake, geraspte gember en suiker.
2. Goed roeren tot de suiker is opgelost.
3. Leg de makreelgeep in de marinade en laat het ongeveer 15 minuten weken.

Stap 4: Grill de Pacific Saury

1. Bestrijk de vlakke kookplaat van de Arteflame-grill met boter.
2. Haal de vis uit de marinade en laat de overtollige marinade eraf druppelen.
3. Leg de vis op het platte kookoppervlak, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
4. Grill het vlees ongeveer 3-4 minuten per kant, tot het goudbruin en knapperig is.
5. Leg de vis op een iets koeler deel van het vuur om verder te garen.
6. Zodra de binnentemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is, haalt u het vlees van de grill.

Stap 5: Serveren

1. Leg de gegrilde Pacifische makreelgeep op het bord met de gesneden groene uien.
2. Serveer met partjes citroen voor extra frisheid.
3. Lekker met een kom gestoomde rijst en misosoep.

Tips

• Gebruik verse Pacifische makreelgeep voor de beste smaak en textuur.
• Als u de vis te lang marineert, kan de delicate smaak ervan overheersen.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Draai het vlees niet te vaak om, zodat het perfect dichtschroeit.
• Laat de vis een paar minuten rusten voordat u hem serveert.

Variaties

1. Pittige MisoVoeg een eetlepel misopasta en chilivlokken toe aan de marinade voor een pittige, umami-rijke versie.
2. Citrus SojaMeng yuzusap door de marinade voor een verfrissende, citrusachtige twist.
3. Gember Knoflook: Verhoog de hoeveelheid gember en voeg gehakte knoflook toe voor een pittigere smaak.
4. Teriyaki geglazuurd: Bestrijk de vis tijdens het grillen met teriyakisaus voor een glanzende, smaakvolle afwerking.
5. Met sesamkorstBestrijk de vis voor het grillen licht met sesamzaadjes voor extra textuur.

Beste combinaties

• Gestoomde jasmijnrijst
• Miso soep
• Gegrilde groenten (courgette, champignons, aubergine)
• Japanse augurken
• Gekoelde sake of groene thee

Conclusie

Grillen van Pacific saury op de Arteflame haalt zijn volledige potentieel naar boven, en creëert een knapperig, smaakvol gerecht met minimale inspanning. Of u het nu eet met eenvoudige garnering of verschillende marinades uitprobeert, dit recept is een must-try voor liefhebbers van de Japanse keuken.