Gegrilde kip met kokos en limoen en romige kokossaus

Deze gegrilde kokosnoot-limoenkip is een heerlijk tropisch gerecht dat eenvoudig te bereiden is op de Arteflame-grill. De kip wordt gemarineerd in een kokosnoot-limoenmengsel, perfect gegrild en afgetopt met een romige kokossaus van kokosroom. Het resultaat is een smaakvol, sappig kipgerecht dat uw smaakpapillen meeneemt naar een tropisch paradijs.

Ingrediënten

Voor de kip:

• 4 kipfilets zonder bot en vel
• 1/2 kopje kokosroom
• 1/4 kopje limoensap (ongeveer 2 limoenen)
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl gemalen gember
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper

Voor de romige kokossaus:

• 1/2 kopje kokosroom
• 1/4 kopje kokosmelk
• 1 el limoensap
• 1 tl sojasaus
• 1/2 tl gemalen gember
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander, gehakt (voor garnering)

Instructies

1. Bereid de marinade voor

Meng in een grote kom de room van kokos, limoensap, sojasaus, olijfolie, gehakte knoflook, gemalen gember, zout en peper. Voeg de kipfilets toe aan de marinade en zorg dat ze helemaal bedekt zijn. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast, of een nacht voor de beste smaak.

2. Verwarm de Arteflame Grill voor

Steek uw Arteflame grill aan en laat de vlakke kookplaat opwarmen tot middelhoge hitte. De gelijkmatige warmteverdeling is perfect voor het grillen van de gemarineerde kip, zodat deze gelijkmatig gaart en sappig blijft.

3. Grill de kip

Haal de kipfilets uit de marinade en leg ze op de hete grill. Grill elke kant 5-7 minuten, of tot de interne temperatuur 165°F bereikt en de kip goudbruin is met een lichte verkooling. De hitte van de Arteflame geeft de kip een mooie schroeiing, waardoor de smaken van de marinade behouden blijven.

4. Maak de romige kokossaus

Terwijl de kip grilt, bereid je de romige kokossaus. Meng in een kleine steelpan de kokosroom, kokosmelk, limoensap, sojasaus, gemalen gember en gehakte knoflook. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

5. Serveren

Zodra de kip perfect gegrild is, leg je hem op een serveerschaal. Besprenkel de kip met de romige kokossaus en garneer met verse koriander. Serveer met rijst of gegrilde groenten voor een complete maaltijd.

Koppelingen

• Kant: Serveer deze kip met kokosrijst of gegrilde asperges. De lichte zoetheid van de kokosrijst vult de tropische smaken van het gerecht aan, terwijl de gegrilde asperges een licht rokerige en hartige balans toevoegen.

• Drankje: Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een tropische cocktail zoals een piña colada. De citrusachtige tonen van de wijn en de kokossmaken van de cocktail versterken de tropische sfeer van het gerecht.

• Nagerecht: Sluit uw maaltijd af met gegrilde ananasschijfjes of een kokossorbet. De verfrissende, zoete smaken van deze desserts ronden de maaltijd perfect af.

Tips

• Langer marineren: Voor een intensere smaak kunt u de kip een nacht laten marineren.
• Extra saus: Verdubbel het sausrecept als u extra saus wilt over rijst of groenten.
• Voeg kruiden toe: Voor een pittige smaak kunt u een snufje rode pepervlokken aan de marinade of saus toevoegen.

Conclusie

Deze gegrilde kip met kokoslimoen en romige kokossaus is een tropische verwennerij die zeker indruk zal maken. De Arteflame-grill versterkt de smaken, waardoor de kip perfect wordt geblakerd en tegelijkertijd sappig en mals blijft. De romige kokossaus voegt een rijke, weelderige afdronk toe die iedereen om een ​​tweede portie zal laten vragen.