Gegrilde Cobb-salade op Arteflame Grill: een rokerige variant op een klassieker

Til je salade naar een hoger niveau met dit recept voor gegrilde Cobb-salade, speciaal gemaakt voor de Arteflame Grill. Verse groenten worden gekust met rook en houtskool en vervolgens gemengd met een pittige zelfgemaakte vinaigrette voor een salade die zowel knapperig als smaakvol is.

Ingrediënten:

• Olijfolie, om te bestrijken
• 1 bosje bosuitjes
• 1 pint cherrytomaatjes
• 1 maïskolf
• 4 jonge romainekroppen, schoongemaakt, bijgesneden en gehalveerd
• 1 avocado, in blokjes gesneden
• ½ kopje verse muntblaadjes
• Vlokken zeezout, naar smaak
• Verkruimelde geitenkaas, ter garnering

Voor de vinaigrette:

• Sap van 1 citroen
• 2 tl rode wijnazijn
• 1/3 kopje olijfolie
• 1 el fijngehakte sjalot
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper, naar smaak

Instructies:

1. Steek de Arteflame Grill aan

Verwarm uw Arteflame Grill voor op een temperatuurbereik van 400°F tot 450°F. Dit creëert de ideale omstandigheden om de groenten perfect te grillen.

2. Bereid de groenten voor

Bestrijk de romaine slahelften, bosuitjes, cherrytomaatjes en maïs lichtjes met olijfolie. Dit voorkomt niet alleen plakken, maar versterkt ook de rokerige smaak.

3. Grill de groenten

• Romaine sla: Leg de romainehelften met de snijkant naar beneden op de grill. Grill ze ongeveer 4 minuten, tot ze licht verkoold zijn, en leg ze dan op een serveerschaal.
• Bosuitjes en tomaten: Grill de bosuitjes en cherrytomaatjes, af en toe omdraaiend, tot de bosuitjes zwartgeblakerd zijn en de tomaten beginnen te splijten, ongeveer 6–8 minuten.
• Maïs: Grill de maïs tot ze lichtbruin zijn, haal ze van de grill en snijd de korrels van de kolf.

4. Maak de vinaigrette

Terwijl de groenten grillen, klop je het citroensap, rode wijnazijn, olijfolie, fijngehakte sjalot en knoflook in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper.

5. Stel de salade samen

Meng op de serveerschaal de gegrilde bosuitjes, tomaten, maïskorrels en blokjes avocado met de geblakerde romaine. Besprenkel alles met de versbereide vinaigrette.

6. Serveren

Maak de salade af door hem te garneren met verkruimelde geitenkaas en verse muntblaadjes. Strooi er een snufje zeezout overheen voor een extra smaakexplosie. Serveer direct en geniet van de rokerige, frisse smaken van deze verheven Cobb Salad.

Alternatieven en variaties

• Eiwittoevoegingen: Voeg gegrilde kip, garnalen of biefstuk toe om de salade voller te maken. Deze eiwitten kunnen worden gemarineerd in olijfolie, knoflook en kruiden voordat ze worden gegrild om de smaken van de salade aan te vullen.

• Kaas ruilen: Als geitenkaas niet uw favoriet is, probeer dan eens verkruimelde blauwe kaas of feta voor een andere smaakbeleving.

• Vinaigrette variaties: Vervang het citroensap door balsamicoazijn of appelciderazijn voor een pittigere dressing. Je kunt ook een theelepel Dijonmosterd toevoegen voor extra diepte.

• Groenteopties: Vervang de romaine door gegrilde boerenkool of radicchio voor een andere textuur en smaak. Je kunt ook gegrilde courgette of paprika toevoegen voor meer variatie.

Beste combinaties

• Hoofdgerecht: Serveer deze salade met gegrilde kipfilet, een sappige biefstuk of gegrilde zalm voor een complete maaltijd. De frisse en rokerige smaken van de salade vullen deze eiwitten prachtig aan.

• Drankje: Combineer deze salade met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een gekoelde rosé. Voor bierliefhebbers is een lichte lager of een citrusachtige IPA een goede optie. Als u de voorkeur geeft aan alcoholvrije opties, probeer dan bruisend water met een scheutje citroen of een verfrissende ijsthee.

• Nagerecht: Maak de maaltijd af met een licht dessert zoals gegrilde perziken met een scheutje honing of een bolletje vanille-ijs. Als alternatief zou een fruitsorbet of citroentaart de frisse smaken van de maaltijd aanvullen.

Deze gegrilde versie van de klassieke Cobb Salad combineert de frisse smaken van de zomer met de rijke, rokerige tonen van de grill, waardoor het een perfect gerecht is om buiten te eten. Of u nu een barbecue organiseert of thuis geniet van een rustig diner, deze salade zal zeker indruk maken.