Perfecte gebakken aardappelsalade op de Arteflame Grill
Invoering
Het maken van een gebakken aardappelsalade op de Arteflame grill voegt een heerlijke rokerige smaak toe aan dit klassieke gerecht. De unieke hittezones en de solide stalen kookplaat van de grill zorgen voor perfect gegaarde aardappelstukjes die vervolgens worden gemengd met een romige dressing en verse kruiden voor een levendige, smakelijke salade.
Ingrediënten
- 2 pond Yukon Gold-aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 kopje mayonaise
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1/2 kopje rode ui, fijngehakt
- 1/2 kopje selderij, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel appelazijn
- Zout en peper naar smaak
- Paprika voor garnering
- Boter om te grillen
Instructies
- Verwarm de Arteflame Grill voor: Steek je Arteflame grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat heet genoeg is om de aardappelen gelijkmatig te koken.
- Aardappelen grillen: Bestrijk de in blokjes gesneden aardappelen met een beetje gesmolten boter, zout en peper. Leg ze op het vlakke fornuis en gril ze tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Maak de dressing klaar: Meng in een grote kom de mayonaise, Dijonmosterd, appelazijn, gesneden rode ui, selderij, peterselie, dille, zout en peper tot het goed gemengd is.
- Combineren en koelen: Zodra de aardappelen gegrild zijn, laat ze dan iets afkoelen voordat je ze door de dressing mengt. Meng ze tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Dek af en zet ze minstens 1 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
- Dienen: Garneer met een snufje paprika en extra peterselie. Serveer gekoeld.
Tips
- Aardappelen bakken: U kunt de aardappelen ook in aluminiumfolie wikkelen en ze direct op de Arteflame-grill leggen, uit de buurt van de warmtebron. Hierdoor krijgen ze een intense rokerige smaak tijdens het bakken.
- Magnetron: Als u ervoor kiest om de aardappelen in hun geheel te bakken, doe ze dan 5 minuten in de magnetron voordat u ze grilt. Zo versnelt u het proces.
- Gebruik boter: Boter geeft de aardappelen een rijke smaak.
- Temperatuurzones: Maak gebruik van de verschillende warmtezones op de Arteflame kookplaat voor optimaal koken.
- Rusttijd: Laat de gebakken aardappelsalade afkoelen in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Variaties
- Salade van gebakken aardappels met spek: Voeg knapperige stukjes spek toe voor extra smaak en knapperigheid.
- Gebakken aardappelsalade met mosterd: Voor een pittigere smaak kun je het beste 1/4 kopje Dijonmosterd gebruiken.
- Gebakken aardappelsalade met kruiden: Voeg verse bieslook en dragon toe voor een kruidigere smaak.
- Pittige gebakken aardappelsalade: Voeg voor een pittige smaak wat gehakte jalapeño's en een scheutje hete saus toe.
- Griekse gebakken aardappelsalade: Vervang de mayonaise door Griekse yoghurt en voeg verkruimelde fetakaas en olijven toe.
Drankcombinaties
- Witte wijn: Een frisse Sauvignon Blanc combineert goed met de romige en kruidige smaken.
- Ijsthee: Een verfrissend glas ijsthee complementeert de romige dressing van de salade.
- Licht bier: Een licht biertje of pilsener zorgt voor een mooi contrast met de rijke smaak van de gebakken aardappelsalade.
Voorgesteld voorgerecht
- Gegrilde groenten: Een mix van gegrilde paprika's, courgette en asperges, op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper.
Voorgesteld dessert
- Gegrilde perziken: Halveer de perziken, ontpit ze, bestrijk ze met honing en gril ze op het fornuis tot ze gekarameliseerd zijn.
