Franse Roquefort-gevulde gegrilde champignons

Invoering

Geniet van deze decadente Roquefort-gevulde gegrilde champignons, een klassiek Frans-geïnspireerd voorgerecht vol romige, pittige kaas en rokerige gegrilde smaken. Met de Arteflame grill worden deze champignons perfect dichtgeschroeid op de vlakke kookplaat, waardoor ze een rijke, goudbruine finish krijgen.

Ingrediënten

• 12 grote cremini- of portobello-champignons
• 140 gram Roquefortkaas
• 2 eetlepels zachte ongezouten boter
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1 el boter (om te grillen)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg droog brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
5. In ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de champignons voor

1. Verwijder de steeltjes van de champignons en zet ze apart.
2. Veeg eventueel vuil van de champignonhoedjes.
3. Snijd de stengels fijn.

Stap 3: Maak de Roquefort-vulling

1. Meng in een kom de fijngehakte champignonstelen, Roquefortkaas, zachte boter, gehakte knoflook en gehakte peterselie.
2. Meng het geheel goed tot een glad mengsel.
3. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Stap 4: Vul de champignons

1. Schep het Roquefortmengsel in de champignonhoedjes.
2. Druk lichtjes aan zodat de vulling gelijkmatig verdeeld wordt.

Stap 5: Grill de champignons

1. Doe een beetje boter op de Arteflame bakplaat, in het midden, op een matige temperatuur.
2. Leg de gevulde champignons op de bakplaat.
3. Grill het ongeveer 8-10 minuten, tot de onderkant goudbruin is en de kaas gesmolten is.

Stap 6: Serveer en geniet

1. Haal de champignons voorzichtig van de grill.
2. Leg ze op een bord en garneer eventueel met extra peterselie.
3. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Gebruik een spatel om de champignons voorzichtig op te tillen tijdens het grillen, zodat ze niet blijven plakken.
• Als u portobello's gebruikt, rooster ze dan eerst met de hoedkant naar beneden, zodat ze stabieler blijven.
• Vul de champignons niet te vol, anders loopt de kaas er tijdens het grillen overheen.

Variaties

1. Knoflook en kruiden: Voeg voor een dieper aroma een theelepel gemengde gedroogde kruiden en een extra fijngehakt teentje knoflook toe.
2. Romige Brie: Vervang de Roquefort door brie voor een mildere, romige smaak.
3. Voor liefhebbers van spek: Voeg knapperig verkruimeld spek toe voor een rokerige crunch.
4. Walnoten Crunch: Voeg fijngehakte walnoten toe voor extra textuur en een nootachtige smaak.
5. Pittige kick: Bestrooi het gerecht voor het serveren met een snufje chilivlokken of besprenkel het met hete honing.

Conclusie

Deze Franse Roquefort-gevulde gegrilde champignons zijn een heerlijk romig en rokerig voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid. De Arteflame grill zorgt elke keer voor een gelijkmatige, gouden en heerlijke afwerking.

Beste combinaties

• Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc
• Een frisse rucolasalade met balsamicodressing
• Gegrilde stokbroodplakjes
• Gebakken biefstuk voor een complete, heerlijke maaltijd