Invoering
Ervaar de rijke, rokerige smaken van traditionele Franse Toulouse-worst die perfect is gegrild op de Arteflame-grill. Dit recept zorgt voor een heerlijk gebakken worst, perfect sappig van binnen, met een goudbruine, knapperige buitenkant. Geserveerd met pittige mosterd en knapperig brood is dit gerecht eenvoudig maar ongelooflijk bevredigend.
Ingrediënten
- 4 Toulouse-worsten
- 2 eetlepels boter
- 1 stokbrood, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- Verse peterselie ter garnering (optioneel)
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan
- Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
- Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
- Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is.
Stap 2: Schroei de Toulouse-worstjes dicht
- Leg de worstjes op het middelste grillrooster en laat ze dichtschroeien op 375°C.
- Bak elke kant ongeveer 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Stap 3: Kook de worsten tot in de perfectie
- Leg de aangebraden worstjes op de platte bakplaat.
- Bak de worstjes gelijkmatig en pas de plaatsing aan om de perfecte gaarheid te bereiken.
- Haal ze uit de oven als de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt. Ze garen namelijk nog even door nadat u ze eruit hebt gehaald.
Stap 4: Grill het brood
- Besmeer de sneetjes stokbrood met boter.
- Leg het brood op het fornuis en rooster het tot het goudbruin en knapperig is.
Stap 5: Serveer en geniet
- Beleg de worstjes met het geroosterde brood.
- Serveer met Dijonmosterd ernaast.
- Garneer eventueel met verse peterselie.
Tips
- Voor extra smaak kunt u de worsten voor het grillen bestrijken met een beetje gesmolten boter.
- Gebruik verschillende warmtezones op de Arteflame-grill om de kooktemperatuur te regelen.
- Laat de worsten een paar minuten rusten voordat u ze serveert, zodat ze sappig blijven.
Variaties
- Knoflook-kruidenvariatieVoeg versgehakte knoflook en gehakte kruiden toe aan de gesmolten boter en bestrijk de worsten ermee voordat u ze grilt.
- Pittige Toulouse: Strooi voor het bakken wat rode pepervlokken of cayennepeper over de worstjes voor een extra pittige smaak.
- Met kaas gevulde Toulouse: Snijd de worsten in de lengte door en vul ze met Gruyère- of Comtékaas voordat u ze grilt.
- Rokerige esdoorn: Bestrijk de worstjes met een mengsel van ahornsiroop en gerookte paprika voor een zoete, rokerige smaak.
- Gegrilde worst met ui en peper: Fruit de uien en paprika's op het fornuis en serveer ze samen met de worstjes.
Conclusie
Dit recept voor gegrilde Franse Toulouse-worst is eenvoudig, smaakvol en perfect voor elke grillgelegenheid. De Arteflame-grill verbetert de smaak met een hoge hitte-schroeiing en gelijkmatig koken op de vlakke kookplaat. Serveer uw worsten met Dijon-mosterd en knapperig brood voor een echt authentieke Franse ervaring.
Beste combinaties
- Een glas droge Franse rode wijn (Côtes du Rhône of Beaujolais)
- Gegrilde asperges of geroosterde aardappelen
- Een portie gemengde sla met een lichte vinaigrette
- Traditionele Franse cornichons voor een pittige hap
