Chipotle Cashew Queso: Perfect om te grillen op de Arteflame

Name: Chipotle Cashew Queso op de Arteflame Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: Arteflame Grill; Raw cashews; Water; Nutritional yeast; Chipotle pepper in adobo sauce; Adobo sauce; Fresh lime juice; Garlic powder; Onion powder; Smoked paprika; Salt

Dit Chipotle Cashewnoten Queso is een romige, zuivelvrije dip vol met rokerige chipotle-smaken. Gemaakt op de Arteflame-grill, het is ideaal om te serveren met gegrilde groenten, tortillachips of zelfs als saus voor gegrild vlees. Je zult dol zijn op de rijke, fluweelzachte textuur en de lichte hitte van de chipotlepepers!

Ingrediënten:

1 kopje rauwe cashewnoten (4 uur in water geweekt)
1/2 kopje water
1/4 kopje voedingsgist
1 chipotlepeper in adobosaus
2 eetlepels adobosaus (uit blik)
1 eetlepel vers limoensap
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl uienpoeder
1/2 tl gerookte paprika
Zout, naar smaak
1 el boter (om te grillen)

Optionele toppings:

Gesneden verse koriander
Tomatenblokjes
Gesneden jalapeño's
Gegrilde uien of paprika's

Instructies:

1. Week de cashewnoten

Begin met het weken van de cashewnoten in water gedurende ongeveer 4 uur, of een hele nacht voor een romiger mengsel.
Laat de cashewnoten uitlekken en spoel ze af voordat u ze gebruikt.

2. Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame aan door plantaardige olie op drie papieren servetten te gieten, er brandhout op te stapelen en de servetten aan te steken.
Wacht 20 minuten tot de grill is opgewarmd, zodat het vlakke bakoppervlak de ideale temperatuur voor het koken bereikt.

3. Meng de Cashew Queso

Smelt de boter op de platte bakplaat aan de koelere buitenrand van de grill.
Doe de geweekte cashewnoten, het water, de voedingsgist, de chipotlepeper, de adobosaus, het limoensap, de knoflookpoeder, het uienpoeder, de gerookte paprika en een snufje zout in een blender of keukenmachine.
Blend tot het glad en romig is. Pas de consistentie aan met meer water indien nodig.

4. Verwarm de Queso op de Arteflame

Plaats een klein, hittebestendig schaaltje (bijvoorbeeld een grillbestendige gietijzeren pan) op de buitenrand van de platte bakplaat van de Arteflame.
Giet het gemengde quesomengsel in de schaal en laat het zachtjes opwarmen op de bakplaat gedurende 5-7 minuten. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.

5. Garneren en serveren

Haal de queso van de grill en doe hem in een serveerschaal.
Voeg gehakte koriander, in blokjes gesneden tomaten, gesneden jalapeño's en gegrilde uien of paprika's toe voor extra smaak en textuur.
Serveer warm met tortillachips, gegrilde groenten of sprenkel het over gegrild vlees.

Tips:

Voor een gladdere textuur, mix de queso nog 1-2 minuten extra en voeg indien nodig water toe.
Pas de pittigheid aan door meer of minder chipotlepeper toe te voegen.
De queso wordt dikker als deze afkoelt, dus voeg gerust extra water of limoensap toe als u de voorkeur geeft aan een dunnere consistentie.

Conclusie:

Dit Chipotle Cashewnoten Queso brengt gedurfde, rokerige smaken op tafel en is de perfecte aanvulling op uw grillervaring. Gemakkelijk te maken op de Arteflame, veelzijdig, smaakvol en zeker indrukwekkend!