Britse gegrilde knolselie steaks met knoflookboter

Invoering

Gegrilde knolselderijknek is een fantastische vegetarische optie met een rijke, rokerige smaak, rechtstreeks van de Arteflame-grill. Dikgesneden knolselderij wordt doordrenkt met knoflookboter, perfect dichtgeschroeid op het middelste grillrooster en vervolgens afgebakken op de vlakke kookplaat voor een prachtig gekarameliseerde korst en een malse binnenkant. Deze methode garandeert maximale smaak voor een ongelooflijke grillervaring.

Ingrediënten

• 1 grote knolselderij, geschild en in 2,5 cm dikke plakken gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 el verse peterselie, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur oplaaien. Na ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de knoflookboter voor

1. Smelt de boter in een kom.
2. Roer de gehakte knoflook, zout, zwarte peper en gerookte paprika erdoor.

Stap 3: Kruid de knolselderijsteaks

1. Bestrijk beide kanten van de knolselderijsteaks met het knoflookbotermengsel.
2. Laat de smaken intrekken terwijl de grill opwarmt.

Stap 4: Schroei de knolselderijsteaks dicht

1. Leg de knolselderijplakken op het middelste grillrooster om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Bak ze 2-3 minuten per kant, totdat er een goudbruin korstje ontstaat.

Stap 5: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken knolselderij op het vlakke fornuis, uit de buurt van de heetste plek.
2. Bak nog 8 tot 10 minuten, af en toe keren, tot ze gaar zijn.

Stap 6: De laatste hand leggen

1. Besprenkel met citroensap.
2. Strooi er versgehakte peterselie over.
3. Haal het van de grill en serveer direct.

Tips

• Zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd voordat u de knolselderijklapjes op de grill legt, zodat ze het lekkerst dichtschroeien.
• Voor een extra smaaklaagje kunt u gerookt zeezout gebruiken.
• Haal de knolselderijplakken altijd van de grill als ze net gaar zijn, ze zullen namelijk nog verder garen als ze niet meer op het vuur staan.

Variaties

1. Pittige knolselderijsteaks: Voeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper toe aan de knoflookboter.
2. Kruidige knolselderij: Voeg verse rozemarijn en tijm toe aan de boter voor een geurige smaak.
3. Kaasachtige knolselderij: Strooi de laatste minuten van de baktijd geraspte Parmezaanse kaas over de biefstukken.
4. Balsamico-geglazuurde knolselderij: Besprenkel het gerecht voor het serveren met een balsamico-reductie voor een pittige twist.
5. Truffelboter Knolselderij: Meng truffelolie met de gesmolten boter voor een vleugje luxe.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met citroenschil
• Geroosterde knoflook aioli dip
• Boterachtige aardappelpuree
• Gegrilde portobello-champignons
• Een frisse Sauvignon Blanc of een aardse Pinot Noir

Conclusie

Gegrilde knolselderijsteaks zijn een prachtig, smaakvol gerecht dat de precisie van de Arteflame-grill laat zien.Aanbraden op het middelste grillrooster zorgt voor een rijke, gekarameliseerde buitenkant, terwijl afbakken op de vlakke kookplaat zorgt voor een malse bite. Dit eenvoudige maar elegante gerecht is perfect voor elke gelegenheid.