Alabama Iron Bowl Ribeye Steak - Gegrild tot in de perfectie

Name: Alabama Iron Bowl Ribeye Steak - Gegrild tot in de perfectie
Prep time: PT15MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT35MM
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 2 ribeye steaks (1.5 inches thick); 2 tsp kosher salt; 1 tsp freshly ground black pepper; 1 tbsp garlic butter; 1 tbsp unsalted butter (for cooking); Firewood for the Arteflame grill

Invoering

Deze Alabama Iron Bowl Ribeye Steak zit boordevol krachtige smaken en een overheerlijke schroeiing. Met behulp van de Arteflame grill bereiken we een steakhouse-kwaliteit korst door het vlees eerst dicht te schroeien op meer dan 1.000°F op het middelste grillrooster voordat we het perfect afwerken op de vlakke bakplaat. Deze omgekeerde schroeimethode sluit alle sappen in, waardoor uw steak ongelooflijk mals en smaakvol wordt.

Ingrediënten

2 ribeye steaks (1,5 inch dik)
2 tl koosjer zout
1 tl versgemalen zwarte peper
1 eetlepel knoflookboter
1 el ongezouten boter (om te koken)
Brandhout voor de Arteflame grill

Instructies

Stap 1: Maak de Arteflame-grill klaar

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
Leg brandhout op de doorweekte servetten.
Steek de papieren servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de ribeye steaks voor

Dep de ribeye-steaks droog met keukenpapier.
Bestrooi beide kanten van de biefstukken met grof zout en zwarte peper.
Laat de biefstukken 15 minuten op kamertemperatuur komen terwijl de grill opwarmt.

Stap 3: Schroei de biefstukken dicht

Zodra het middelste grillrooster een temperatuur van 375°C heeft bereikt, legt u de ribeye-steaks direct op het rooster.
Bak het vlees 1-2 minuten per kant, zodat er een dikke korst ontstaat.
Leg de biefstukken op de bakplaat om ze verder te garen.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

Leg de biefstukken op een middelhoge warmtezone van de bakplaat.
Bak tot de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt (voor medium-rare haalt u het vlees eruit bij 120°F).
Bestrijk de bovenkant van de biefstukken met knoflookboter en laat het smelten.

Stap 5: Laten rusten en serveren

Haal de biefstukken van de grill en laat ze 10 minuten rusten, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.
Snijd het vlees tegen de draad in en serveer het met uw favoriete gegrilde bijgerechten.

Tips

Laat uw steaks altijd op kamertemperatuur komen voordat u ze grilt.
Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
Boter versterkt de smaak beter dan olie en geeft de biefstuk een rijkere smaak.
De gelijkmatige verhitting van de Arteflame-grill zorgt ervoor dat de korst zich ontwikkelt zonder dat deze verbrandt.

Variaties

Outlaw Ribeye: Voeg een snufje gerookte paprika en cayennepeper toe voor een rokerige, pittige smaak.
Ribeye met kruiden: Wrijf de biefstuk in met een mengsel van verse rozemarijn, tijm en geperste knoflook voordat u hem grilt.
Met whisky geglazuurde ribeye: Bestrijk de biefstuk met bourbonglazuur vlak voordat u hem van de grill haalt.
Ribeye met blauwe kaaskorst: Bedek de biefstuk met gesmolten blauwe kaas voor een pittige smaak.
Zuidelijke BBQ Ribeye: Marineer ze 30 minuten in een pittige BBQ-saus voordat u ze grilt, voor een zoete en hartige smaak.

Conclusie

Het grillen van ribeye steak op de Arteflame grill levert ongeëvenaarde resultaten op. De schroeiende hitte van het middelste grillrooster creëert een perfecte korst, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig garen. Probeer deze Alabama Iron Bowl Ribeye Steak voor uw volgende barbecue en verras uw gasten met rijke, sappige smaken.