그릴에 구운 스모키 소금 카라멜 스코틀랜드 쇼트브레드

소개

이 맛있는 스모키 소금 캐러멜 스코티시 쇼트브레드는 Arteflame에서 완벽하게 구워져 그릴의 연기로 더해진 깊이와 함께 바삭바삭하고 버터 같은 질감을 제공합니다. 풍부하고 연기가 나는 소금 캐러멜로 토핑된 이 구운 쇼트브레드는 어떤 경우에도 탐닉할 수 있는 디저트입니다.

재료

• 다용도 밀가루 2컵
• 무염 버터 3/4컵, 부드럽게 해두세요
• 설탕 1/2컵
• 소금 1/4티스푼
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 설탕 1컵 (카라멜용)
• 무염 버터 1/4컵 (카라멜용)
• 1/2컵 진한 크림
• 훈제 바다소금 1티스푼

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 평평한 조리대가 고르게 가열될 때까지 약 20분 동안 불을 세웁니다.

2단계: 쇼트브레드 반죽 만들기

1. 부드러워진 버터, 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 그릇에 넣고 가볍고 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 밀가루를 조금씩 넣으며, 부서지기 쉬운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
3. 반죽을 편평한 원반 모양으로 눌러서 그릴이 가열되는 동안 그대로 둡니다.

3단계: 쇼트브레드를 구워주세요

1. 쇼트브레드 반죽을 열이 적당한 바깥쪽 가장자리 근처의 평평한 윗면 철판 위에 바로 놓습니다.
2. 가볍게 눌러 두꺼운 직사각형 모양을 만듭니다.
3. 한 면이 황금색이 될 때까지 약 8~10분 동안 구운 다음, 조심스럽게 뒤집어서 반복합니다.
4. 양쪽이 노릇노릇해지고 바삭해지면 그릴에서 꺼내 식힙니다.

4단계: 스모키 카라멜 준비

1. 설탕을 평평한 조리대의 뜨거운 부분에 직접 놓고 녹이세요.
2. 버터가 녹으면 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 진한 크림을 넣고 저어주면 크리미한 카라멜 소스가 완성됩니다.
4. 훈제 바다소금을 뿌린 후 불에서 내립니다.

5단계: 조립 및 제공

1. 구운 쇼트브레드 위에 따뜻한 연기 나는 소금 카라멜을 뿌려주세요.
2. 막대나 사각형 모양으로 자르기 전에 몇 분간 그대로 두세요.
3. 따뜻하게 드시면 풍부하고 버터 같은 풍미와 살짝 스모키한 맛을 즐기실 수 있습니다.

팁

• 쇼트브레드가 타는 것을 방지하려면 조리대의 시원한 가장자리에서 구워주세요.
• 쇼트브레드의 바닥이 굳어지면 주걱을 사용하여 조심스럽게 뒤집습니다.
• 남은 캐러멜은 밀폐된 병에 보관하여 필요할 때 가볍게 다시 데워 드세요.

변형

1. 초콜릿 드리즐: 더욱 풍부한 맛을 원하면 카라멜 위에 녹인 다크초콜릿 층을 얹으세요.
2. 너티 딜라이트: 캐러멜을 뿌리기 전에 볶은 피칸이나 호두를 뿌립니다.
3. 스파이스 버전: 쇼트브레드 반죽에 계피와 육두구를 섞어 따뜻하고 매운 맛을 더하세요.
4. 오렌지 제스트 트위스트: 카라멜에 오렌지 향을 더해 감귤향이 나는 버전을 만들어보세요.
5. 허니 카라멜: 캐러멜의 설탕 절반을 꿀로 대체하면 꽃향이 나는 달콤함을 느낄 수 있습니다.

결론

Arteflame에서 쇼트브레드를 구우면 바삭함과 연기가 나는 깊이가 생겨 이 레시피가 정말 독특해집니다. 연기가 나는 소금 캐러멜을 더하면 버터, 달콤함, 짭짤함이 어우러진 이 간식은 거부할 수 없는 맛의 조합입니다.

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