소개

타임을 곁들인 구운 버터 니프는 전통적인 스코틀랜드 반찬으로, Arteflame 그릴로 자연스러운 단맛을 끌어냅니다. 풍부한 버터와 신선한 타임의 조합은 완벽하게 캐러멜화되고, 짭짤하고 달콤한 풍미를 만들어냅니다.

재료

• 큰 루타바가(니프) 1개, 껍질을 벗기고 ½인치 두께로 썰어요
• 무염 버터 3큰술, 녹인 것
• 2 큰술 신선한 타임 잎
• 소금, 취향에 따라
• 검은 후추, 취향에 따라
• 식물성 기름(그릴에 불을 붙이기 위한)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이에 불을 붙이고 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 네프 준비

1. 큰 루타바가의 껍질을 벗기고 1.5cm 두께로 자릅니다.
2. 그릇에 썰어 놓은 순무와 녹인 버터, 신선한 타임, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.

3단계: 순무를 구워 먹습니다.

1. 평평한 조리대의 더 뜨거운 부분, 중앙 그릴 격자에 가까운 곳에 니프 조각을 올려놓으세요.
2. 각 면이 황금색이 되고 캐러멜화될 때까지 약 4~5분씩 요리합니다.
3. 너무 빨리 익으면 더 시원한 곳으로 옮기세요.
4. 순무가 부드러워지고 완전히 캐러멜화될 때까지 계속 구워줍니다.

4단계: 제공

1. 그릴에서 꺼내서 서빙 접시에 옮깁니다.
2. 원하시면 신선한 타임으로 장식하세요.
3. 따뜻하게 드세요.

팁

• 더 풍부한 맛을 원하면 요리 중간에 녹인 버터를 솔질하여 뿌립니다.
• 뒤집기 전에 주걱을 사용하여 캐러멜화되었는지 확인하세요.
• 다른 음식을 구울 경우, 가장 좋은 열 영역을 활용할 수 있도록 니프의 위치를 ​​조정하세요.

변형

1. 마늘 버터 니프스: 녹인 버터에 다진 마늘을 넣고 순무와 함께 섞습니다.
2. 꿀을 바른 니프:구우기 전에 꿀을 뿌려 달콤한 캐러멜화를 시키세요.
3. 매콤한 니프스: 매콤한 맛을 더하려면 고추 플레이크를 뿌립니다.
4. 레몬-허브 니프: 구운 후 신선한 레몬즙을 짜서 첨가하세요.
5. 치즈 니프스: 그릴에서 꺼내기 직전에 파마산 치즈를 뿌려주세요.

결론

타임을 곁들인 스코틀랜드식 버터 니프 그릴은 단순하면서도 풍부한 풍미를 제공합니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 캐러멜화된 이 요리는 버터와 타임이 주입된 니프의 자연스러운 단맛을 보여줍니다. 야외 그릴에서 꼭 시도해야 할 요리입니다.

최고의 페어링

• 구운 양고기 갈비
• 구운 스코틀랜드 연어
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