소개

Arteflame에서 완벽하게 구운 육즙이 풍부한 웨일스 돼지고기와 달콤한 캐러멜 사과의 완벽한 조합을 즐겨보세요. 1,000°F의 중앙 그릴 격자에서 돼지고기 덩어리를 굽는 방식으로 육즙을 가두고 평평하고 연기가 나는 크러스트를 만든 다음 평평한 철판 쿡탑에서 마무리합니다. 그 결과? 사과의 자연스러운 단맛을 강화하고 완벽하게 구운 돼지고기의 풍미 있는 깊이를 제공하는 아름답게 부드럽고 풍미 있는 요리입니다. 손님을 감동시킬 준비가 되셨나요? Arteflame을 켜고 구이를 시작하세요!

재료

• 1파운드 웨일스 돼지고기(1.5인치 크기로 자름)
• 큰 사과 2개(1.5인치 크기로 자름)
• 무염 버터 2큰술 (녹인 것)
• 꿀 1큰술
• 1티스푼 신선한 타임(다진 것)
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 파프리카 1/2작은술
• 나무꼬치나 금속꼬치

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불꽃으로 장작을 태웁니다.
4. 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 돼지고기와 사과꼬치 준비

1. 그릇에 녹인 버터, 꿀, 타임, 소금, 후추, 파프리카를 넣고 섞습니다.
2. 돼지고기 덩어리와 사과 덩어리를 혼합물에 넣고 고르게 코팅되도록 합니다.
3. 꼬치에 돼지고기와 사과를 번갈아 꽂아 맛의 균형을 맞추세요.

3단계: 중앙 그릴 격자에서 돼지고기를 굽습니다.

1. 고온에서 굽고 싶다면 꼬치를 중앙 그릴 격자에 올려놓으세요.
2. 각 면을 약 1~2분 정도 구워서 깊고 카라멜 같은 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.
3. 꼬치를 평평한 철판 위에 올려서 조리를 완료합니다.

4단계: 플랫 그리들 쿡탑에서 요리 완료

1. 더 높은 열을 원하시면 꼬치를 평평한 철판의 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 가끔 뒤집어 가며 돼지고기의 내부 온도가 140°F(약 64.5도)에 도달할 때까지 요리합니다.
3. 돼지고기의 온도가 125°F(약 60.5도)에 도달하면 꼬치를 그릴에서 꺼내세요. 그릴에서도 계속 구워지기 때문입니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 꼬치를 서빙하기 전 5분 정도 그대로 두세요.
2. 원하시면 꿀을 추가로 뿌려서 바로 드세요.

팁

• 나무꼬치가 타는 것을 방지하려면 구우기 전에 30분 정도 물에 담가두세요.
• 고기 온도계를 사용하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.
• 꼬치에 버터를 바르면 익는 속도가 빨라지고 육즙이 더 풍부해집니다.

변형

1. 매콤한 허니 글레이즈: 꿀 양념에 고춧가루 1/2작은술과 스리라차 소스 1큰술을 넣어 맛을 더하세요.
2. 메이플과 머스타드 트위스트: 꿀 대신 메이플 시럽을 넣고, 시큼한 맛을 더하고 싶다면 디종 머스타드 1티스푼을 첨가하세요.
3. 마늘 허브 주입: 향긋한 맛을 더하려면 다진 마늘 1티스푼과 말린 로즈마리 1/2티스푼을 섞어보세요.
4. 아시아 풍미 퓨전: 소금 대신 간장을 사용하고, 풍부한 맛을 위해 생강가루 1/2작은술을 첨가하세요.
5. 발사믹 글레이즈 딜라이트: 달콤하고 시큼한 마무리를 위해 적은 양의 발사믹 식초를 뿌려주세요.

결론

웨일스 돼지고기와 사과 꼬치는 짭짤하고 달콤한 환상적인 조합으로, Arteflame에서 전문적으로 구워져 최고의 연기가 나는 캐러멜화를 이룹니다. 초기 고온 굽기에는 중앙 그릴 격자를 사용하고, 제어된 조리에는 평평한 그리들 쿡탑을 사용하면 육즙이 풍부하고 풍미 있는 돼지고기와 완벽하게 캐러멜화된 사과를 얻을 수 있습니다.다양한 종류 중 하나를 시도해 보고 즐겨보세요!

최고의 페어링

• 버터와 바다 소금을 뿌린 구운 아스파라거스
• 아르테플레임에서 구운 아기 감자
• 돼지고기와 사과 맛을 보완하는 상쾌한 웨일스 사이다
• 가벼운 비네그레트를 곁들인 신선한 그린 샐러드