Arteflame 그릴에서 Chicharrón을 곁들인 멕시코 Tlacoyos

소개

틀라코요스는 바삭바삭하고 황금빛 외관에 맛있는 풍미가 가득한 고전적인 멕시코 길거리 음식입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 질감이 좋아지고, 풍부한 치차론 프렌사도로 채워진 가볍게 탄 마사가 만들어집니다. Arteflame의 평평한 쿡탑의 균일한 열 분배로 완벽하게 요리되고, 열린 불꽃은 정통 맛을 끌어냅니다. 신선한 크림과 치즈를 얹은 이 구운 틀라코요스는 거부할 수 없습니다!

재료

• 마사 하리나 2컵
• 따뜻한 물 1 1/4컵
• 소금 1/2작은술
• 잘게 다진 치차론 프렌사도 1컵
• 1/2컵 케소 프레스코, 부순 것
• 1/2컵 멕시칸 크레마
• 1/4컵 신선한 실란트로, 다진 것
• 절인 붉은 양파 1/4컵
• 1/2 티스푼 가루 커민
• 버터 2큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴에 올려놓습니다.
2. 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 평평한 조리대가 뜨거워지고 구울 준비가 될 때까지 약 20분 동안 불을 세게 유지하세요.

2단계: 마사 반죽 준비

1. 믹싱볼에 마사 하리나, 따뜻한 물, 소금을 넣고 섞습니다.
2. 부드럽고 유연한 반죽이 형성될 때까지 반죽합니다.
3. 축축한 천으로 덮어 10분간 쉬게 합니다.

3단계: 틀라코요스에 재료를 채우고 모양을 잡습니다.

1. 반죽을 동일한 양으로 나누고 각각을 공 모양으로 굴립니다.
2. 각 공을 작은 원반 모양으로 납작하게 펴세요.
3. 잘게 썬 치차론 프렌사도 한 숟가락을 중앙에 놓습니다.
4. 가장자리를 속 위로 접고 타원형 모양으로 만듭니다.

4단계: 틀라코요스를 구워주세요

1. 평평한 조리대 그릴판 중앙 부근에 버터를 바릅니다.
2. 틀라코요스를 뜨거운 조리대 위에 올려놓습니다.
3. 각 면을 5~7분씩 구워 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

5단계: 윗부분을 덮고 제공

1. 틀라요스를 그릴에서 꺼내 접시에 담습니다.
2. 멕시칸 크레마를 뿌리고, 부순 케소 프레스코를 뿌립니다.
3. 다진 고수와 절인 홍양파로 장식합니다.

팁

• 원하는 익힘 정도에 따라 철판 위에서 틀라요스의 위치를 ​​조정하여 열을 일정하게 유지합니다.
• 더 풍부한 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 반죽을 빚는 동안 갈라지면 가장자리에 물 몇 방울을 문지릅니다.

변형

1. 검은콩 틀라코요스: 채식주의 버전을 원하면 치차론 프렌사도 대신 으깬 검은콩을 넣으세요.
2. 치즈를 넣은 틀라코요스: 맛있게 녹아내리는 놀라움을 선사하기 위해 속재료에 오아하카 치즈를 더해보세요.
3. 매콤한 틀라코요스: 다진 할라피뇨를 마사에 넣어 더 매콤하게 만들어 보세요.
4. 치킨 팅가 틀라코요스: 스모키한 맛을 더하려면 치차론 프렌사도를 잘게 썬 치킨 틴가로 바꾸세요.
5. 포블라노와 콘 틀라코요스: 볶은 포블라노와 달콤한 옥수수 알갱이를 더해 균형 잡힌 맛을 즐겨보세요.

결론

치차론 프렌사도와 함께 구운 멕시코식 틀라코요스는 Arteflame 그릴에서 직접 만든 대담한 풍미와 식감을 포착합니다. 개인화된 변형을 위해 다양한 토핑과 필링을 시도해 보세요!

최고의 페어링

• 멕시칸 스트리트 콘(엘로테)
• 신선한 과카몰리와 토르티야 칩
• 구운 노팔레스(선인장)
• 차가운 마가리타 또는 아구아 프레스카