소개

궁극의 멕시칸 그릴 경험을 찾고 있다면, 이 그릴 오아하칸 스트링 치즈 레시피는 꼭 시도해야 할 레시피입니다. 녹고, 연기가 나고, 풍미가 넘치는 이 레시피는 완벽한 애피타이저나 사이드 요리입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 치즈의 크리미한 질감이 더해지고 아름답게 황금빛 껍질이 생깁니다. 오아하카의 정통 맛을 위해 따뜻한 토르티야와 신선한 살사와 함께 제공하세요.

재료

• 1파운드 오아하칸 스트링 치즈
• 버터 1큰술
• 작은 옥수수 토르티야 8개
• 신선한 살사 1컵(피코 데 가요 또는 살사 베르데)
• 장식용 신선한 고수
• 서빙용 라임 조각

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 그 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 평평한 윗면의 조리대가 고르게 가열될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 치즈 준비

1. 오아하칸 치즈를 두껍고 긴 조각으로 풀어 고르게 구울 수 있도록 합니다.
2. 치즈가 달라붙는 것을 방지하려면 녹인 버터를 치즈 위에 발라주세요.

3단계: 치즈를 구워요

1. 치즈 스트립을 가장 뜨거운 곳인 중앙 부근의 평평한 철판 위에 올려놓으세요.
2. 치즈가 부드러워지고 황금색 껍질이 형성될 때까지 요리합니다(면당 약 1~2분).
3. 그릴 자국이 나타나면 주걱을 사용하여 조심스럽게 치즈를 뒤집습니다.

4단계: 토르티야를 데우세요

1. 치즈를 구우는 동안 토르티야를 조리대 바깥쪽 가장자리에 놓습니다.
2. 따뜻하고 살짝 구워지면 뒤집어주세요.

5단계: 제공

1. 구운 치즈를 접시에 담아 놓습니다.
2. 따뜻한 토르티야, 신선한 살사 소스, 라임 조각과 실란트로 장식을 곁들여 드세요.
3. 최고의 맛을 위해 치즈를 토르티야에 싸서 살사 소스를 얹도록 손님들에게 권장하세요.

팁

• 치즈가 너무 빨리 녹는 것을 방지하려면 두껍게 썰어 구워주세요.
• 가장 좋은 맛과 질감을 위해 신선한 토르티야를 사용하세요.
• 치즈는 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 부드러워지므로 즉시 서빙하세요.
• 필요한 경우 최적의 열 조절을 유지하기 위해 치즈를 여러 번에 걸쳐 구워주세요.

변형

1. 초리조 주입: 아르테플레임 플랫 탑에 부서진 초리조를 구워서 구운 치즈와 섞은 후 토르티야로 감싼다.
2. 스모키 치포틀레: 더욱 연기가 나는 풍미를 원하시면 구울 때 치즈 위에 치포틀레 가루를 살짝 뿌려주세요.
3. 허브 & 마늘: 구울 때 마늘을 넣은 버터를 치즈 위에 바르고 신선한 오레가노를 뿌립니다.
4. 매콤한 할라페뇨: 얇게 썬 구운 할라피뇨를 토르티야 랩에 넣으면 매콤한 맛이 더해집니다.
5. 클래식 멕시칸 스트리트 스타일: 구운 치즈 위에 크레마와 부순 코티자 치즈를 뿌립니다.

결론

그릴 오아하칸 스트링 치즈는 전통 멕시코 요리의 정수를 포착한 간단하면서도 풍미 있는 요리입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 바삭한 겉과 끈적한 속을 가진 완벽하게 구운 치즈를 얻을 수 있습니다. 그릴에서 바로 맛있는 경험을 위해 신선한 살사와 토르티야와 함께 드세요.

최고의 페어링

• 연기가 나는 메스칼 칵테일
• 구운 노팔(선인장 패드) 한 조각
• 검은콩과 옥수수 샐러드
• 차가운 멕시코 라거 맥주
• 구운 포블라노 고추