Canadian Whiskey BBQ Ribs on the Arteflame Grill

Arteflame 그릴의 캐나다 위스키 바베큐 갈비

느리게 구운 캐나다 위스키 바베큐 갈비뼈는 arteflame 그릴에서 완벽하게 요리되어 탁월한 연기가 자욱하고 육즙이 많은 맛을냅니다.

Arteflame Grill의 캐나다 위스키 BBQ 립

소개

Arteflame에서 완벽하게 구운 입맛을 돋우는 뼈에서 떨어지는 캐나다 위스키 BBQ 갈비를 준비하세요. 이 육즙이 가득한 돼지 갈비는 천천히 구워지고, 평평한 윗면의 그릴 쿡탑에서 아름답게 캐러멜화되는 신랄한 위스키가 주입된 BBQ 소스를 뿌립니다. Arteflame에서 사용되는 역방향 굽기 방법은 완벽한 질감을 만드는 동시에 풍미와 육즙을 가두는 데 도움이 됩니다. 그릴에 불을 피우고 캐나다식 변형이 가해진 이 고전적인 BBQ 요리를 즐기세요!

재료

  • 아기 등심 돼지갈비 2개
  • 버터 2큰술
  • 바다소금 1큰술
  • 검은 후추 1큰술
  • 훈제파프리카 1큰술
  • 마늘가루 1큰술
  • 양파가루 1큰술
  • 캐나다 위스키 1컵
  • 케첩 1컵
  • 사과식초 1/2컵
  • 갈색 설탕 1/2컵
  • 디종 머스타드 2큰술
  • 우스터 소스 1큰술
  • 1티스푼 카이엔페퍼(선택사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

  1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
  2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
  3. 평평한 조리대가 이상적인 그릴 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 가열합니다.

2단계: 갈비 준비

  1. 종이 타월로 갈비뼈의 물기를 제거합니다.
  2. 더 나은 식감을 위해 갈비 뒤쪽의 막을 제거하세요.
  3. 갈비에 바다 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루를 문지릅니다.
  4. 그릴이 가열되는 동안 갈비를 실온에 두세요.

3단계: 위스키 바비큐 소스 만들기

  1. 위스키를 내열성이 좋은 작은 그릇에 담아 평평한 철판 위에서 살짝 데워줍니다.
  2. 케첩, 사과식초, 황설탕, 디종 머스타드, 우스터 소스, 고춧가루를 섞습니다.
  3. 잘 합쳐질 때까지 저은 후, 따뜻하게 유지하기 위해 조리대 가장자리에 따로 보관하세요.

4단계: 갈비 구이

  1. 갈비를 열이 낮은 평평한 윗면의 그릴판 바깥쪽 가장자리에 놓습니다.
  2. 갈비를 약한 불에서 2.5~3시간 동안 천천히 익히고, 가끔 뒤집어서 고르게 익도록 합니다.
  3. 30분마다 갈비에 위스키 바비큐 소스를 바르세요.

5단계: 갈비를 역으로 굽기

  1. 갈비를 중앙 그릴 격자로 옮겨 1,000°F(약 450°C)에서 마지막으로 굽습니다.
  2. 각 면을 1~2분씩 구워서 진한 카라멜 껍질을 만듭니다.
  3. 내부 온도가 약 190°F가 되면 갈비뼈를 제거하세요.

6단계: 휴식과 봉사

  1. 갈비를 썰기 전에 10분간 쉬게 합니다.
  2. 추가로 위스키 바비큐 소스를 곁들여 드세요.

  • 갈비가 고르게 익도록 구우기 전에 갈비를 실온에 두세요.
  • 연기가 더 나는 음식을 원하시면 구울 때 불에 나무 조각을 몇 개 넣으세요.
  • 고기용 온도계를 사용해 익었는지 확인하고, 꺼낸 뒤에도 계속 익으므로 최종 온도보다 15°F 더 낮은 온도에서 갈비를 꺼냅니다.

변형

  1. 메이플 위스키 갈비: 더욱 달콤하게 만들려면 BBQ 소스에 순수 메이플 시럽 1/4컵을 첨가하세요.
  2. 매콤한 캐나다 갈비: 고춧가루 양을 2티스푼으로 늘리고, 으깬 고춧가루 플레이크 1티스푼을 추가합니다.
  3. 버번 글레이즈 립: 깊고 카라멜 같은 맛을 원하면 캐나다 위스키를 버번으로 바꾸세요.
  4. 허니 마늘 갈비: 바베큐 소스에 꿀 1/4컵과 다진 마늘 2큰술을 더 넣어 섞습니다.
  5. 맥주로 끓인 갈비: 위스키 대신 진한 스타우트 맥주 1컵을 사용하면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

결론

Arteflame 그릴에서 조리한 이 느리게 구운 위스키 글레이즈 캐나다 BBQ 갈비는 믿을 수 없을 정도로 풍미 있고 부드럽습니다. Arteflame의 독특한 디자인으로 타지 않고 완벽하게 굽고 느리게 조리할 수 있어 모든 한입이 더욱 맛있어집니다. 가족 모임이나 특별한 모임을 위해 그릴을 구울 때 이 레시피는 분명 감동을 줄 것입니다!

최고의 페어링

  • 버터를 곁들인 구운 옥수수
  • 수제 콜슬로우
  • 마늘 버터 구운 감자
  • 훈제 구운 콩
  • 캐나다 위스키 한 잔 또는 진한 레드 와인 한 잔

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