Arteflame Grill에서 Chicharrón을 곁들인 멕시코 Tlacoyos
소개
치차론 프렌사도로 채워진 이 맛있는 틀라코요스로 멕시코 길거리 음식의 풍부한 맛을 경험하세요. Arteflame 플랫 쿡탑에서 완벽하게 구워 바삭한 겉면과 부드럽고 풍미 있는 속을 만들어냅니다. 신선한 크림과 치즈를 얹은 이 전통 요리는 정통적인 맛과 식감이 가득합니다. 어떤 모임에도 완벽한 이 틀라코요스는 아름다운 외관과 군침이 도는 맛으로 가족과 친구들을 감동시킬 것입니다.
재료
- 마사 하리나 2컵
- 따뜻한 물 1 1/4컵
- 소금 1/2작은술
- 잘게 다진 치차론 프렌사도 1컵
- 1/2컵 케소 프레스코, 부순 것
- 1/2컵 멕시칸 크레마
- 다진 고수 1/4컵
- 1/4컵 잘게 다진 양파
- 버터 2큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
- 평평한 조리대가 구울 수 있는 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 마사 준비
- 믹싱볼에 마사 하리나, 따뜻한 물, 소금을 넣고 섞습니다.
- 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
- 반죽을 축축한 천으로 덮어 10분간 쉬게 합니다.
3단계: Tlacoyos의 모양을 잡고 채우기
- 반죽을 작은 공(골프공 크기)으로 나눕니다.
- 각 공을 타원형 디스크 모양으로 납작하게 펴세요.
- Chicharrón prensado 한 숟가락을 중앙에 놓습니다.
- 반죽을 속 위로 접고 가장자리를 꼬집어 밀봉합니다.
- 틀라코요를 살짝 눌러 살짝 납작하게 만듭니다.
4단계: 틀라코요스를 구워주세요
- 아르테플레임 플랫 쿡탑에 버터를 녹입니다.
- 틀라코요스를 더 나은 열 분배를 위해 뜨거운 조리대 중앙 부근에 놓으세요.
- 바닥이 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 요리합니다(약 3~4분).
- 뒤집어서 반대쪽도 3~4분 더 굽습니다.
- 철판의 약간 더 시원한 곳으로 옮겨서 안에서 완전히 익힙니다.
5단계: 제공하고 장식합니다.
- 바삭바삭하고 고르게 익으면 틀라코요스를 그릴에서 꺼냅니다.
- 멕시칸 크레마와 부순 케소 프레스코를 얹으세요.
- 다진 고수와 양파로 장식합니다.
- 바로 서빙해서 맛있게 드세요!
팁
- 반죽이 마르는 것을 방지하려면 축축한 천으로 덮어 두세요.
- 평평한 조리대의 조리 영역을 조정하여 열 수준을 조절하여 고르게 조리하세요.
- 더 풍부한 맛을 원하시면 뒤집기 전에 각 틀라코요 위에 소량의 버터를 얹어주세요.
변형
- 콩 틀라코요스: 채식주의 버전을 위해 치차론을 튀긴 검은콩으로 바꾸세요.
- 치즈를 넣은 틀라코요스: 끈적끈적한 중앙을 위해 치차론 대신 오아하카 치즈나 케소 파넬라를 사용하세요.
- 매콤한 틀라코요스: 잘게 썬 할라피뇨를 마사에 넣어서 매콤하게 만들어 보세요.
- 허브를 넣은 틀라코요스: 향을 더하기 위해 잘게 썬 에파조테나 실란트로를 마사에 첨가하세요.
- 고기 애호가의 틀라코요스: 더욱 풍성한 한입을 위해 치차론을 찢은 쇠고기나 돼지고기와 합치세요.
결론
치차론 프렌사도가 들어간 이 멕시코식 틀라코요스는 그릴에서 갓 꺼낸 정통 맛을 즐길 수 있는 환상적인 방법입니다. 마사의 바삭바삭하고 황금빛 질감에 풍부한 충전재와 토핑이 더해져서 거부할 수 없는 요리가 탄생했습니다.Arteflame 그릴은 완벽한 굽기를 제공하고 내부는 부드럽게 유지하여 풍미를 더합니다. 뜨겁게 제공하고 전통적인 멕시코 요리의 즐거운 맛을 즐기세요.
최고의 페어링
- Horchata 또는 상쾌한 agua fresca.
- 구운 멕시코식 길거리 옥수수(엘로테)
- 더욱 풍부한 맛을 원하면 피코 데 가요나 매콤한 살사 로하를 넣으세요.
- 차가운 세르베자나 연기가 나는 메스칼 칵테일.