멕시칸 탐피케냐 스타일 그릴 스테이크

소개

Tampiqueña Style Grilled Steak은 육즙이 많고 구운 아라체라 스테이크와 구운 고추, 과카몰리, 라하스, 치즈 엔칠라다를 합친 맛있고 풍미 있는 멕시코 요리입니다. Arteflame Grill을 사용하여 중앙 그릴 격자에서 1,000F에서 완벽한 스테이크 하우스 품질의 굽기를 달성한 다음 평평한 쿡탑에서 고기를 원하는 정도로 익힙니다. Arteflame을 가동하고 놀라운 식사를 만들어 봅시다!

재료

• 2파운드 아라체라(스커트 스테이크)
• 버터 2큰술
• 소금 1큰술
• 검은 후추 1큰술
• 마늘가루 1큰술
• 1티스푼 쿠민
• 1티스푼 훈제파프리카
• 포블라노 고추 2개
• 붉은 피망 1개
• 1개의 녹색 피망
• 1컵의 오아하카 치즈
• 옥수수 토르티야 8개
• 엔칠라다 소스 1컵
• 사워크림 1/2컵
• 아보카도 2개(과카몰리용)
• 1 라임
• 다진 고수 1/2컵
• 1/4컵 다진 양파
• 소금 1/4티스푼 (과카몰리용)
• 마늘가루 1/4티스푼(과카몰리용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 중앙 그릴 격자가 1,000F에 도달할 때까지 불을 피우세요. 약 20분 정도 걸립니다.

2단계: 재료 준비

1. 아라체라 스테이크에 소금, 검은후추, 마늘가루, 커민, 훈제 파프리카로 양념합니다.
2. 양파, 피망, 포블라노 고추를 썰어요.
3. 아보카도를 라임 주스, 다진 고수, 다진 양파, 마늘가루, 소금과 함께 으깨서 과카몰리를 만듭니다.

3단계: 스테이크 굽기

1. 스테이크를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 2분씩 굽습니다.
2. 스테이크를 평평한 조리대에 옮겨 원하는 정도로 익을 때까지 조리합니다.
3. 내부 온도가 목표 온도보다 15F 낮아지면 스테이크를 그릴에서 꺼내세요.

4단계: 야채를 구워주세요

1. 얇게 썬 고추와 양파를 평평한 조리대 위에 놓습니다.
2. 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 구워줍니다.

5단계: 치즈 엔칠라다 요리하기

1. 평평한 조리대 위에 옥수수 토르티야를 데웁니다.
2. 각 토르티야에 오아하카 치즈를 넣고 말아줍니다.
3. 엔칠라다 소스와 치즈를 더 얹어 먹습니다.
4. 호일로 가볍게 덮고 치즈가 녹을 때까지 가열합니다.

6단계: 제공하고 즐기세요

1. 구운 스테이크에 구운 고추, 과카몰리, 라하스를 얹어 플레이팅합니다.
2. 치즈 엔칠라다와 함께 제공합니다.
3. 맛있는 멕시코의 걸작을 맛보세요!

팁

• 최고의 결과를 얻으려면 고품질의 아라체라 스테이크를 사용하세요.
• 스테이크를 자르기 전 5~10분 정도 그대로 두세요.
• 과도한 조리를 방지하려면 Arteflame의 조리 구역을 조정하세요.

변형

1. 매콤한 탐피케냐: 과카몰리에 다진 할라피뇨를 넣고 스테이크에 고추 플레이크를 뿌립니다.
2. 치즈 엔칠라다 디럭스: 오아하카 치즈와 몬테레이 잭 치즈를 섞어 더욱 풍부한 치즈를 만들어 보세요.
3. 감귤 양념 스테이크: 스테이크를 라임과 오렌지 주스에 담가 시큼한 맛을 더하세요.
4. 채식주의 탐피케냐: 스테이크를 구운 포르토벨로 버섯으로 바꿔보세요.
5. 로디드 과카몰리: 과카몰리에 잘게 썬 토마토와 부순 코티하 치즈를 넣습니다.

결론

아르테플레임 그릴은 탐피케냐 스타일 스테이크를 쉽고 맛있게 구워줍니다.1,000F에서 완벽하게 굽고 평평한 조리대에서 고르게 조리한 이 요리는 멕시코 풍미와 식감이 가득합니다. 가족과 친구들과 함께 요리하고 공유하세요!

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