마늘 버터를 곁들인 멕시칸 그릴 카마론

소개

마늘 버터를 곁들인 구운 카마로네는 궁극의 멕시코 해산물 요리입니다. 큰 새우를 신랄한 라임과 풍부한 마늘 버터에 절인 다음, 열린 불 위에서 완벽하게 구워서 모든 연기가 자욱하고 버터 같은 풍미를 가두었습니다. 이 레시피는 만들기 쉽고, Arteflame 그릴에서 완전히 조리한 인상적이고 입맛을 돋우는 요리를 원하는 모든 경우에 완벽합니다.

재료

• 1파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거함
• 무염 버터 1/4컵, 녹인 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 라임 2개의 주스
• 훈제파프리카 1티스푼
• 1/2 티스푼 가루 커민
• 바다소금 1/2티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 1 큰술 신선한 고수, 다진 것
• 서빙용 라임 조각

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 평평한 철판 구이판이 고르게 가열될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 새우를 양념합니다

1. 그릇에 녹인 버터, 마늘, 라임 주스, 훈제 파프리카, 커민, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
2. 새우를 혼합물에 넣고 잘 섞는다.
3. 그릴이 달궈지는 동안 새우를 10~15분 동안 재워둡니다.

3단계: 새우 구이

1. 새우를 평평한 철판의 더 뜨거운 부분에 올려놓으면 빠르게 익습니다.
2. 새우가 분홍색이 되고 살짝 그을릴 때까지 각 면을 약 1~2분씩 익힙니다.
3. 음식을 조리대의 좀 더 시원한 곳으로 옮겨 1~2분 더 조리합니다.

4단계: 새우 제공

1. 새우를 그릴에서 꺼내어 1분간 식힙니다.
2. 신선한 고수를 뿌리고 라임 조각과 함께 제공합니다.

팁

• 최고의 식감과 맛을 위해 신선한 새우를 사용하세요.
• 새우는 매우 빨리 익으므로 잘 살펴보세요.
• 새우가 너무 익는 것을 방지하려면 완전히 익기 전에 15°F 정도에서 그릴에서 꺼내세요.

변형

1. 스파이시 카마론: 매리네이드에 고춧가루 한 티스푼을 넣어 맛을 더하세요.
2. 시트러스 허브 카마론: 라임 대신 오렌지 주스를 사용하고, 밝은 풍미를 위해 신선한 바질을 첨가하세요.
3. 허니 갈릭 카마론: 달콤하고 카라멜 같은 마무리를 위해 꿀 한 스푼을 섞어보세요.
4. 테킬라-라임 카마론: 맛을 더 풍부하게 하려면 매리네이드에 테킬라를 조금 첨가하세요.
5. 코코넛-마늘 카마론: 열대적인 풍미를 원하면 버터를 코코넛 오일로 대체하세요.

결론

마늘 버터를 곁들인 멕시칸 그릴 카마로네는 최소한의 노력으로 강렬한 맛을 선사하는 꼭 시도해야 할 요리입니다. 연기가 자욱하고 버터 같은 마무리로 완벽하게 구운 새우는 해산물 애호가라면 누구나 좋아하는 요리입니다.

최고의 페어링

• 라임과 칠리 가루를 곁들인 구운 옥수수
• 신선한 아보카도와 토마토 샐러드
• 새우 타코용 따뜻한 토르티야
• 차가운 멕시코 맥주나 마가리타 한 잔