구운 새우와 문어를 곁들인 멕시칸 해산물 토스타다

소개

Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 이 놀라운 해산물 토스타다로 멕시코의 강렬한 풍미를 맛볼 준비를 하세요. 새우, 문어, 생선을 뜨거운 중앙 그릴 격자에서 굽는 것은 육즙을 가두고, 철판은 고르고 황금빛으로 굽는 것을 보장합니다. 라임 마요네즈를 뿌려 마무리한 이 토스타다는 연기, 감귤, 짭짤한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

재료

• 1/2파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거함
• 1/2 파운드 문어, 깨끗이 씻고 썰어 놓음
• 1/2파운드 흰살 생선 필레(예: 도미 또는 대구)
• 버터 2큰술
• 훈제파프리카 1큰술
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1티스푼
• 마늘가루 1/2작은술
• 1/2작은술 쿠민
• 라임 2개의 주스
• 1컵의 다진 양배추
• 다진 고수 1/4컵
• 옥수수 토스타다 4개
• 마요네즈 1/4컵
• 라임 주스 1큰술
• 1티스푼 매운 소스 (선택 사항)
• 아보카도 1개, 슬라이스
• 1/4컵 부서진 케소 프레스코

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴이 요리될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 해산물 준비

1. 그릇에 새우, 문어, 생선을 버터, 훈제 파프리카, 소금, 검은 후추, 마늘가루, 커민, 라임 주스와 함께 섞습니다.
2. 그릴이 뜨거워지는 동안 해산물을 재워둡니다.

3단계: 해산물을 굽습니다.

1. 새우, 문어, 생선을 중앙 그릴 격자에 올려 1,000°F(약 600°C)에서 각 면을 약 1분 정도씩 굽습니다.
2. 타지 않고 완전히 익을 수 있도록 해산물을 뜨거운 평평한 조리대에 옮깁니다.
3. 해산물의 내부 온도가 원하는 익음 정도보다 15°F 낮아지면 그릴에서 꺼냅니다.

4단계: 토스타다 조립

1. 평평한 조리대에서 옥수수 토스타다를 각 면을 1분씩 구워줍니다.
2. 마요네즈, 라임 주스, 매운 소스를 섞어서 뿌립니다.
3. 각 토스타다 위에 잘게 썬 양배추, 구운 해산물, 아보카도 조각, 부순 케소 프레스코를 얹습니다.
4. 라임 마요네즈 혼합물을 뿌리고 다진 고수를 뿌립니다.

팁

• 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 토스타다를 구울 때 가볍게 버터를 바르세요.
• 해산물이 완벽하게 익었는지 확인하려면 고기용 온도계를 사용하세요.
• 토스타다를 만들기 전에 항상 해산물을 몇 분간 식히세요.

변형

1. 매콤한 치포틀레 토스타다: 마요네즈 혼합물에 잘게 썬 치포틀레 고추를 넣어 연기가 나고 매콤한 맛을 더하세요.
2. 마늘 버터 토스타다: 풍부한 맛을 위해 구울 때 해산물을 마늘 버터에 넣어보세요.
3. 망고 살사 토스타다: 열대적인 맛을 원하면 라임 마요네즈 대신 신선한 망고 살사를 얹어보세요.
4. 바삭한 초리조 토스타다: 바삭하게 구운 초리조를 더해 더욱 매콤하고 바삭한 맛을 더하세요.
5. 시트러스-허브 토스타다: 해산물 양념장에 오렌지 향과 신선한 허브를 섞어 매콤하고 향기로운 맛을 더해보세요.

결론

이 멕시칸 해산물 토스타다는 쇼스토퍼입니다! 친구나 가족을 위해 그릴을 하든, Arteflame 그릴은 완벽한 굽기와 풍미 가득한 결과를 보장합니다. 다양한 종류를 시도하고 한 입 한 입마다 바다의 생생한 풍미를 즐기세요.

최고의 페어링

• 코티하 치즈를 곁들인 멕시칸 스트리트 콘(엘로테)
• 신선한 과카몰리와 수제 토르티야 칩
• 차가운 멕시칸 라거 또는 클래식 마가리타
• 정통 멕시코 쌀과 검은콩
• 계피 향이 나는 구운 파인애플 조각