소개

초리조를 곁들인 케소 푼디도는 녹은 오아하카 치즈와 완벽하게 구운 초리조를 특징으로 하는 고전적인 멕시코식 애피타이저입니다. Arteflame 그릴을 사용하여 모든 모임에 완벽한 엄청나게 풍부하고 연기가 나고 거품이 나는 핫딥을 완성합니다. 모든 것을 크고 평평한 조리대에서 직접 조리하면 냄비나 팬이 필요 없이 비교할 수 없는 풍미가 보장됩니다. 중앙 그릴 격자는 초리조를 1,000°F에서 완벽하게 굽고, 뜨거운 치즈와 섞이기 전에 모든 주스를 가두어 둡니다. 궁극의 구운 케소 푼디도 경험을 위한 이 간편하고 맛있는 레시피를 따르세요!

재료

• 1파운드 오아하카 치즈, 잘게 썬 것
• 8온스 신선한 멕시칸 초리조, 케이싱 제거
• 1/4컵 다진 흰 양파
• 1/4컵 다진 토마토
• 버터 1큰술
• 1개의 할라페뇨, 잘게 다진 것
• 2 큰술 신선한 고수, 다진 것
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 1/2작은술 쿠민
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 서빙용 따뜻한 옥수수 토르티야 또는 토르티야 칩

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다. 불이 빨리 붙고, 그릴은 약 20분 안에 준비됩니다.

2단계: 초리조를 구워주세요

1. 초리조를 중앙 그릴 격자에 올려 1,000°F(약 450°C)에서 구워서 깊고 풍미 있는 빵껍질을 만드세요.
2. 굽고 나면 초리조를 평평한 조리대에 옮겨서 조리를 완료합니다. 조리하는 동안 주걱을 사용하여 부수세요.

3단계: 야채 요리하기

1. 뜨거운 평평한 철판 위에 버터를 녹입니다.
2. 다진 양파, 토마토, 할라피뇨를 넣고 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
3. 훈제 파프리카, 커민, 소금, 후추를 섞습니다.

4단계: 치즈 녹이기

1. 프라이팬 중앙에 구멍을 만들고 잘게 썬 오아하카 치즈를 넣습니다.
2. 가끔 저어주어 고르게 녹도록 천천히 녹이세요.

5단계: 결합 및 제공

1. 치즈가 완전히 녹고 거품이 생기면 구운 초리조와 볶은 야채를 섞습니다.
2. 맨 위에 신선한 고수를 뿌립니다.
3. 따뜻한 토르티야나 토르티야 칩과 함께 바로 드세요.

팁

• 최고의 맛을 위해 갓 만든 멕시칸 초리조를 사용하세요.
• 아르테플레임 조리대의 바깥쪽, 즉 온도가 낮은 부분에서 조리하면 치즈가 타는 것을 방지할 수 있습니다.
• 더욱 훈제 같은 맛을 내려면 Arteflame 그릴에 메스키트 나무 통나무를 사용하세요.

변형

• 매콤한 초리조 케소: 더 매콤하게 하려면 할라피뇨를 더 넣고 매운 소스를 약간 첨가하세요.
• 버섯 케소 푼디도: 채식주의자를 위해 초리조를 소테한 버섯으로 바꾸세요.
• 포블라노스를 곁들인 케소 푼디도: 훈제 향과 부드러운 매운맛을 위해 구운 포블라노 고추를 첨가합니다.
• 3가지 치즈 케소 푼디도: 오아하카 치즈를 모짜렐라 치즈와 몬테레이 잭 치즈와 섞어서 더 풍부한 맛을 내세요.
• 베이컨 케소 푼디도: 더욱 깊은 연기 맛을 원하면 바삭한 베이컨 조각과 초리소를 더하세요.

결론

초리조를 곁들인 케소 푼디도는 완벽한 애피타이저가 되는 연기가 자욱하고 치즈 같은 풍부한 맛이 있는 저항할 수 없는 요리입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 맛이 더해져 집에서도 거품이 나고 뜨거운 레스토랑 수준의 요리가 완성됩니다. 가족 모임이나 뒷마당 파티를 위해 만들든, 반드시 인기가 있을 것입니다!

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