퀘소 프레스코와 살사 로자를 곁들인 멕시코식 노팔레스 구이

소개

케소 프레스코와 살사 로하를 곁들인 구운 노팔레스는 정통 멕시코 풍미가 가득한 맛있고 연기가 나는 부드러운 요리입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 완벽하게 고르게 굽고, 선인장 패들의 자연스러운 풍미를 강화하는 동시에 부드럽고 육즙이 많은 상태로 유지합니다.

재료

• 신선한 노팔(선인장 패들) 6개, 세척 및 가시 제거
• 녹인 버터 2큰술
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 마늘가루 1/2작은술
• 4온스 케소 프레스코, 부서진
• 살사 로하 1/2컵
• 다진 신선한 고수 1큰술
• 라임 1개, 쐐기 모양으로 자름

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 노팔레스에 양념을 하세요

1. 노팔의 양쪽 면에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 풍미를 더하려면 소금, 후추, 마늘가루를 뿌립니다.

3단계: 노팔을 구워요

1. 노팔을 열이 더 높은 중앙 근처의 평평한 조리대에 올려놓습니다.
2. 각 면을 3~4분씩 구워서 살짝 탄 부분이 생기고 부드러워질 때까지 굽습니다.

4단계: 케소 프레스코와 살사 로하를 추가합니다.

1. 노팔을 구운 후에는 조리대의 시원한 쪽으로 살짝 옮기세요.
2. 위에 부순 케소 프레스코를 뿌린 뒤 살짝 따뜻하게 데웁니다.
3. 각 노팔에 살사 로하를 듬뿍 뿌립니다.

5단계: 제공하고 장식합니다.

1. 노팔을 그릴에서 꺼냅니다.
2. 다진 신선한 실란트로로 장식하고 라임 조각과 함께 제공합니다.
3. 따뜻할 때 바로 드세요.

팁

• 더욱 연기가 나는 풍미를 원하시면 Arteflame 그릴에 메스키트 나무를 사용하세요.
• 구울 때 노팔의 가시를 완전히 제거해야 질감이 더 부드러워집니다.
• 더욱 완벽한 식사를 원하시면 따뜻한 토르티야와 함께 드세요.

변형

1. 스파이시 노팔레스: 양념에 고춧가루를 조금 넣어 더 매콤하게 만들어 보세요.
2. 치즈 노팔레스: 더 풍부한 맛을 원하시면 위에 오아하카 치즈를 약간 녹여 올려주세요.
3. 아보카도와 노팔레스: 크리미한 대조를 위해 아보카도를 썰어 토핑합니다.
4. 초리조를 곁들인 노팔레스: 평평한 조리대에서 초리조를 요리하고 부수어 노팔레스 위에 뿌립니다.
5. 피코 데 가요와 함께하는 노팔레스: 살사 로하를 신선한 피코 데 가요로 바꿔서 밝고 상쾌한 맛을 즐겨보세요.

결론

케소 프레스코를 곁들인 구운 노팔레스는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 정통 멕시코 풍미를 즐기는 환상적인 방법입니다. 완벽하게 고르게 굽고 적당한 양의 탄맛이 나는 이 요리는 간단하면서도 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.

최고의 페어링

• 따뜻한 옥수수 토르티야
• 카르네 아사다나 닭고기와 같은 구운 고기
• 멕시칸 스타일 라이스
• 리프라이드 빈즈
• 차갑고 상쾌한 아구아 프레스카 또는 세르베자