소개

이 멕시칸 그릴 베이비 포테이토는 겉은 바삭하고 안은 부드러우며 마늘 버터와 신선한 허브로 가득합니다. Arteflame Grill을 사용하면 모든 음식을 동시에 조리하는 동안 타지 않고 완벽하게 고르게 굽습니다.

재료

• 1.5파운드 아기 감자
• 버터 2큰술, 녹인 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1티스푼 쿠민
• 칠리 가루 1/2작은술
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 2 큰술 신선한 고수, 다진 것
• 라임 1개, 쐐기 모양으로 자름

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 피워 조리대가 준비될 때까지 기다리세요.

2단계: 아기 감자 준비

1. 어린 감자를 씻어서 말립니다.
2. 큰 감자는 고르게 익히기 위해 반으로 자르세요.

3단계: 감자 구이

1. 부드럽게 익히려면 감자를 조리대 바깥쪽 가장자리에 놓으세요.
2. 고르게 익도록 가끔 뒤집어 주고, 부드러워지면 중앙으로 가까이 옮기세요.
3. 약 25분 정도 포크로 찔러 넣어도 부드럽고 바삭해질 때까지 요리합니다.

4단계: 마늘 버터와 허브를 섞어주세요

1. 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 훈제 파프리카, 커민, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 구운 감자를 버터 혼합물에 넣어 섞습니다.
3. 향이 날 때까지 2분 더 굽습니다.

5단계: 제공

1. 감자 위에 신선한 고수를 뿌립니다.
2. 라임 조각과 함께 제공합니다.

팁

• 조리 속도를 조절하려면 조리대 위에서 감자를 옮겨가며 움직이세요.
• 더욱 바삭하게 만들고 싶다면, 마지막 굽기 전에 감자를 가볍게 으깨세요.
• 주걱을 이용해 살짝 눌러서 평평하게 하면 껍질이 더 잘 형성됩니다.

변형

1. 매콤한 치포틀레: 연기가 나는 매운맛을 원하면 치포틀레 가루 1티스푼을 첨가하세요.
2. 치즈 딜라이트: 서빙하기 전에 강판한 코티자 치즈를 뿌립니다.
3. 마늘 파마산: 파마산 치즈 2큰술과 마늘을 더 첨가합니다.
4. 멕시칸 스트리트 콘 스타일: 마요네즈, 코티하 치즈, 타진을 넣어 섞습니다.
5. 레몬 허브: 라임과 실란트로 대신 신선한 파슬리와 레몬 제스트를 사용하세요.

결론

군침이 도는 멕시칸 그릴 베이비 포테이토는 Arteflame Grill에서 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 바삭바삭하고 풍미가 있으며, 모든 그릴 잔치에 완벽한 조합입니다!

최고의 페어링

• 그릴 카르네 아사다
• 멕시칸 그릴 스트리트 콘
• 테킬라-라임 치킨
• 신선한 과카몰리와 피코 데 가요