인디애나 메이플 버번 그릴 연어

재료

• 신선한 연어 필레 4개
• 인디애나 메이플 시럽 1/4컵
• 버번 2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 간장 1큰술
• 검은 후추 1/2작은술
• 소금 1/2작은술
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 장식용 다진 신선한 파슬리
• 서빙용 레몬 조각

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙이고 불이 붙을 때까지 기다립니다. 약 20분 후면 아르테플레임이 조리됩니다.

2단계: 매리네이드 만들기

1. 그릇에 인디애나 메이플 시럽, 버번, 디종 머스타드, 다진 마늘, 간장, 소금, 후추를 섞습니다.
2. 연어 필렛을 접시에 담고 그 위에 매리네이드를 붓습니다.
3. 연어를 최소 30분 동안 재워둡니다.

3단계: 연어 굽기

1. 중앙 그릴 격자의 온도가 1,000°F(1,000°F)에 도달하면 녹인 버터를 바르세요.
2. 생선살을 가죽이 위로 향하게 하여 중앙 그릴 격자 위에 올려놓고 1~2분 동안 굽습니다.
3. 연어를 뒤집어서 1~2분 더 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 연어를 평평한 조리대에 옮겨 4~5분 더 조리하거나 내부 온도가 130°F에 도달할 때까지 조리합니다.
2. 연어는 불에서 꺼낸 후에도 계속 익으므로, 내부 온도가 115°F(약 45.5도)가 되면 그릴에서 꺼내세요.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 신선한 파슬리로 장식하고 레몬 조각과 함께 제공합니다.
2. Arteflame 그릴에서 바로 구운 맛있는 인디애나 메이플 버번 연어를 즐겨보세요!

팁

• 고르게 굽기 위해 Arteflame 그릴은 항상 적절히 예열하세요.
• 최고의 맛을 위해 고품질 인디애나 메이플 시럽을 사용하세요.
• 연어를 너무 오래 익히지 마세요. 115°F(45°C)에서 그릴에서 꺼내세요.
• 정밀하게 구우려면 고기용 온도계를 사용하세요.
• 중앙 그릴 격자에서 굽는 것은 풍미를 가두고, 평평한 조리대는 고르게 조리하는 것을 보장합니다.

변형

1. 스파이시 허니 버번: 메이플 시럽 대신 꿀을 넣고, 매운맛을 위해 카이엔 고추를 조금 첨가하세요.
2. 마늘 허브: 디종 머스타드를 신선한 로즈마리와 타임으로 대체하면 허브 향이 나는 맛을 더할 수 있습니다.
3. 감귤 유약: 매리네이드에 오렌지 향과 오렌지 주스를 첨가합니다.
4. 아시안 퓨전: 버번을 쌀 식초로 대체하고 참기름 한 스푼을 첨가하세요.
5. 스모키 바베큐: 메이플 시럽 대신 바베큐 소스를 사용하면 연기가 나고 달콤한 마무리를 만들 수 있습니다.

결론

Arteflame 그릴에서 연어를 구우면 아름답게 구운 크러스트부터 육즙이 많고 얇고 부드러운 내부까지 최고의 풍미가 나옵니다. 인디애나 메이플 시럽과 버번의 조합은 풍부하고 카라멜화된 외부를 만들어내어 한 입 한 입이 거부할 수 없게 만듭니다. 뒷마당에서 바비큐를 하든 간단한 식사를 준비하든 이 레시피는 언제나 많은 사람이 좋아하는 요리입니다.

최고의 페어링

• 레몬버터를 곁들인 구운 아스파라거스
• 구운 마늘 으깬 감자
• 발사믹 글레이즈를 곁들인 탄 브뤼셀 콩나물
• 차가운 샤르도네 한 잔
• 갓 구운 콘브레드