그릴에 구운 덴마크식 향신료 겨울 배
소개
이 간단한 구운 배 레시피로 덴마크 겨울의 따뜻하고 매콤한 풍미를 경험하세요. Arteflame 그릴을 사용하여 배를 완벽하게 캐러멜화하고 계피, 육두구, 정향을 주입합니다. 디저트나 반찬으로 완벽한 이 배는 겨울 모임에 아늑한 간식입니다.
재료
- 익었지만 단단한 배 4개, 반으로 자르고 씨를 제거함
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 갈색 설탕 2큰술
- 1티스푼 계피가루
- 1/2작은술 육두구 가루
- 1/4티스푼 다진 정향
- 바닐라 추출물 1/2티스푼
- 바닷소금 한 꼬집
- 다진 구운 호두 1/4컵 (선택 사항)
- 1/4컵 꿀 또는 메이플 시럽을 뿌려주세요
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
- 그릴이 뜨거워지고 조리대가 고르게 가열될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 배 준비
- 배를 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거합니다.
- 작은 그릇에 녹인 버터, 황설탕, 계피, 육두구, 정향, 바닐라 추출물, 그리고 약간의 바닷소금을 넣고 섞습니다.
- 배에 향신료를 넣은 버터 혼합물을 듬뿍 바릅니다.
3단계: 배를 구워요
- 배의 잘린 면을 아래로 하여 Arteflame 평평한 철판 구이판의 더 뜨거운 부분, 중앙 부근에 올려 카라멜화시킵니다.
- 배가 진한 황금빛 갈색으로 익을 때까지 약 4~5분 동안 구워줍니다.
- 배를 뒤집어서 살짝 바깥쪽으로 옮겨서 그릴의 좀 더 시원한 곳으로 옮기세요.
- 배가 부드러워지지만 모양은 여전히 유지될 때까지 5~7분 더 요리합니다.
4단계: 마무리하고 제공
- 구운 배를 접시에 담아 놓습니다.
- 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려주세요.
- 바삭한 식감을 위해 다진 볶은 호두를 뿌려보세요.
- 따뜻하게 드셔서 맛보세요!
팁
- 구울 때 너무 묽어지는 것을 방지하려면 잘 익었지만 단단한 배를 사용하세요.
- 버터는 올리브 오일보다 캐러멜화를 더 잘 촉진합니다.
- 아르테플레임의 다른 온도 구역에 배를 놓아서 조리 온도를 조절하세요.
- 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들여 더욱 맛있게 즐겨보세요.
변형
- 스파이스 와인 배:구우기 전에 배에 붉은 와인, 계피, 꿀을 섞은 소스를 발라줍니다.
- 아몬드 & 카다멈 배: 호두를 아몬드 슬라이스로 대체하고 카다멈을 조금 첨가하세요.
- 메이플 & 로즈마리 배: 메이플 시럽을 뿌린 후, 서빙하기 전에 신선한 로즈마리 잎을 뿌립니다.
- 초콜릿을 뿌린 배: 다크 초콜릿을 녹여 구운 배 위에 뿌려 서빙합니다.
- 오렌지 제스트 & 생강 배: 감귤 향이 나는 매운 맛을 원하면 신선한 오렌지 향과 강판한 생강을 뿌립니다.
결론
이 덴마크 향신료 겨울 배는 추운 달에 완벽한 구운 간식입니다. 바삭바삭한 캐러멜화된 겉과 부드럽고 부드러운 속은 달콤하거나 짭짤한 요리와 모두 훌륭하게 어울립니다.
최고의 페어링
- 바닐라 아이스크림
- 휘핑크림
- 스파이스 차이 티
- 뜨거운 멀드 와인
- 바삭하게 구운 돼지갈비
- 브리치즈 또는 블루치즈