Arteflame의 덴마크 허니 머스타드 글레이즈 양갈비

소개

덴마크에서 영감을 받은 이 허니 머스타드 글레이즈 양고기 갈비는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구워져 스테이크 하우스 수준의 굽기와 카라멜화된 끈적끈적한 글레이즈를 제공합니다. 고온 중앙 격자는 주스를 가두고 평평한 조리대는 고르게 조리합니다. 눈길을 끄는 그릴 레시피를 찾든 양고기 갈비를 준비하는 놀라운 방법을 찾든 이 요리는 분명 감동을 줄 것입니다.

재료

• 양갈비 2파운드
• 버터 2큰술
• 꿀 1/4컵
• 디종 머스타드 2큰술
• 통밀겨자 1큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1티스푼
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 사과식초 1큰술
• 1 큰술 신선한 타임, 다진 것

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 조리대가 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 불을 피웁니다.

2단계: 유약 준비

1. 작은 그릇에 꿀, 디종 머스타드, 통밀 머스타드, 사과 식초, 훈제 파프리카, 마늘가루, 소금, 후추를 섞어 끈적끈적한 유약을 만듭니다.
2. 빗질을 위해 따로 보관하세요.

3단계: 양갈비 굽기

1. 양갈비에 약간의 버터를 바릅니다.
2. 아르테플레임의 중앙 그릴 격자에 고기를 올려 놓고 각 면을 3~4분씩 구워서 육즙을 가두세요.

4단계: 양갈비 요리하기

1. 살짝 익히려면 구운 갈비를 바깥쪽 가장자리 쪽으로 평평한 조리대 철판으로 옮깁니다.
2. 갈비에 허니 머스타드 글레이즈를 듬뿍 바릅니다.
3. 가끔 뒤집어 주고, 익을수록 유약을 더 얹어 주면서 20~25분 더 굽습니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 원하는 익힘 정도보다 내부 온도가 15°F 낮아지면 갈비뼈를 꺼냅니다(중간 정도로 익히려면 130°F에서 꺼냅니다).
2. 갈비를 썰기 전에 10분간 쉬게 합니다.
3. 신선한 타임으로 장식하고 서빙합니다.

팁

• 갈비를 먼저 굽는 것은 갈비가 마르는 것을 방지하고 풍미를 가두는 데 도움이 됩니다.
• 철판 가장자리를 향해 요리하면 열이 느리고 고르게 분배됩니다.
• 갈비를 요리하는 동안 계속해서 윤이 나도록 브러시를 준비해 두세요.
• 고기 온도계를 사용해 내부 온도를 확인하여 익었는지 확인하세요.

변형

1. 매콤한 허니 머스타드 갈비: 매콤한 맛을 더하려면 유약에 고춧가루 1티스푼을 첨가하세요.
2. 허브 버터 립: 갈비에 바르기 전에 버터에 신선한 로즈마리와 타임을 섞어주세요.
3. 시트러스 글레이즈 갈비: 허니 머스타드 글레이즈에 오렌지 1개의 껍질과 오렌지 주스 1큰술을 첨가합니다.
4. 끈적한 발사믹 립: 시큼하고 달콤하게 맛을 내고 싶다면 꿀의 절반을 발사믹 글레이즈로 대체하세요.
5. 메이플 머스타드 갈비: 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하면 깊고 진한 단맛을 느낄 수 있습니다.

결론

Arteflame에서 덴마크산 허니 머스타드 글레이즈 양갈비를 구우면 완벽하게 육즙이 가득한 내부와 함께 맛있고 카라멜화된 글레이즈가 보장됩니다. 고온 굽기와 평평한 조리대에서 조절된 조리의 조합으로 매번 레스토랑 수준의 양갈비가 완성됩니다. 이 입맛을 돋우는 레시피로 손님들을 감동시키세요!

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스와 레몬 제스트
• 버터를 곁들인 탄 고구마
• 평평한 조리대 위에 바삭하게 구운 감자
• 시라즈나 말벡과 같은 강렬한 레드 와인
• 신선한 오이와 딜 샐러드