아르테플레임의 덴마크 딜 그릴 연어 스테이크

재료

• 연어 스테이크 4개 (두께 약 1인치)
• 무염 버터 4큰술, 녹인 것
• 1/2컵 신선한 딜, 다진 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 레몬 1개, 슬라이스
• 소금과 갓 갈은 검은 후추는 취향에 따라 조절하세요
• 식물성 기름(그릴에 불을 붙이기 위한)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 평평한 조리대가 뜨거워지고 중앙 그릴 격자가 타오르는 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 가열합니다.

2단계: 연어 준비

1. 연어 스테이크의 물기를 종이 타월로 닦아줍니다.
2. 연어 스테이크에 녹인 버터를 바릅니다.
3. 소금, 후추, 다진 마늘로 듬뿍 양념합니다.
4. 스테이크에 다진 딜을 바르고 살짝 눌러서 부착시킵니다.

3단계: 연어 굽기

1. 연어 스테이크를 중앙 그릴 격자 위에 직접 올려 1,000°F(약 450°C)의 강렬한 굽기를 구현합니다.
2. 각 면을 약 45~60초간 구워서 아름다운 빵껍질을 만듭니다.

4단계: 연어를 완벽하게 조리합니다.

1. 구운 연어를 평평한 조리대 위로 옮겨 중간 정도의 열이 가해지도록 합니다.
2. 각 면을 5~7분씩 계속 요리하여 내부 온도가 130°F(완벽한 미디엄 익음)에 도달할 때까지 조리합니다.
3. 연어는 꺼낸 후에도 계속 익으므로 내부 온도가 115°F(약 45.5도)일 때 그릴에서 꺼내세요.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 연어 스테이크를 접시에 담아줍니다.
2. 레몬 조각과 신선한 딜로 장식합니다.
3. 따뜻하게 드셔서 맛보세요!

팁

• 최고의 맛을 얻으려면 항상 신선하고 고품질의 연어부터 시작하세요.
• 냉동 연어를 사용하는 경우, 완전히 해동시키고 물기를 제거한 후 구우세요.
• 고기 온도계를 사용하면 과도하게 익히지 않고도 완벽하게 익었는지 확인할 수 있습니다.
• 연어를 구운 후 5분 정도 쉬게 해서 육즙이 다시 분포되도록 하세요.
• 조리 속도를 조절하려면 조리대 위의 위치를 ​​조정하세요. 뜨거운 열을 원하면 중앙에 가깝게, 느린 속도로 조리하려면 가장자리로 가세요.

변형

1. 레몬-허브 연어: 딜을 신선한 타임과 로즈마리로 대체하면 감귤과 허브 향이 나는 맛을 낼 수 있습니다.
2. 매콤한 스칸디나비아 연어: 살짝 매콤한 맛을 더하려면 양념에 고춧가루를 조금 첨가하세요.
3. 마늘 버터 연어: 마늘을 두 배로 늘리고, 서빙하기 전에 연어 위에 녹인 버터를 추가로 뿌립니다.
4. 머스타드 딜 연어: 연어에 솔질하기 전에 녹인 버터와 디종 머스타드를 섞어서 시큼한 맛을 더하세요.
5. 메이플 글레이즈 연어:연어에 녹인 버터와 순수 메이플 시럽을 섞어 바르면 은은한 단맛이 납니다.

결론

Arteflame 그릴에서 덴마크 딜 연어 스테이크를 구우면 바삭함, 육즙, 풍부한 풍미의 탁월한 조합이 제공됩니다. 역방향 굽기 기술을 사용하면 완벽한 질감을 얻는 동시에 수분을 가두어 둘 수 있습니다. 이 간단하면서도 인상적인 요리는 모든 모임이나 맛있는 평일 저녁 식사에 좋습니다.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스 또는 Arteflame 그릴에서 조리한 아스파라거스
• 버터를 곁들인 탄 브뤼셀 콩나물
• 평평한 철판 위에서 구운 구운 감자
• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인
• 더욱 풍부한 맛을 위해 통밀 머스타드 소스 사용