소개

Arteflame Grill을 가동하여 완벽하게 굽고 얇고 완벽하게 구운 풍미 있는 케이준 스타일 인디애나 메기를 만들어 보세요. 대담한 케이준 향신료와 장작의 자연스러운 연기가 어우러져 거부할 수 없이 맛있는 요리가 탄생합니다. 1,000°F의 중앙 그릴 격자의 고온을 사용하여 평평한 윗면의 철판에서 부드럽게 마무리하기 전에 완벽하게 굽고 주스를 가두세요. 이 요리에 구운 옥수수, 아스파라거스, 버터를 바른 으깬 감자 한 스푼을 곁들여 궁극의 구운 식사를 즐기세요. 뒷마당에서 바로 레스토랑 수준의 요리를 즐길 준비를 하세요!

재료

• 인디애나 양식 메기 필레 4개
• 2 큰술 케이준 조미료
• 마늘가루 1큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 검은 후추 1/2작은술
• 소금 1/2작은술
• 무염 버터 4큰술, 녹인 것
• 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름
• 장식용 신선한 파슬리

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 두세요. Arteflame은 약 20분 후에 준비됩니다.

2단계: 메기 양념하기

1. 작은 그릇에 케이준 조미료, 마늘가루, 훈제 파프리카, 검은 후추, 소금을 섞습니다.
2. 각 메기살의 양면에 녹인 버터를 바릅니다.
3. 각 생선살에 양념 혼합물을 고르게 바르고 살짝 눌러서 잘 붙도록 합니다.

3단계: 메기 굽기

1. 메기살을 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 1분 정도씩 구워 풍미 있는 빵껍질을 만듭니다.
2. 다 익으면 생선살을 열이 낮은 바깥쪽 가장자리 쪽으로 평평한 조리대에 옮깁니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 메기를 약 5~7분 동안 익히고, 한 번 뒤집어 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 벗겨질 때까지 굽습니다.
2. 내부 온도가 130°F에 도달하면 메기를 그릴에서 꺼내세요. 불에서 꺼낸 후에도 계속 익습니다.

5단계: 제공하고 장식하기

1. 구운 메기를 접시에 담아냅니다.
2. 생선살에 레몬즙을 짜서 뿌리고 다진 파슬리로 장식합니다.
3. 좋아하는 구운 야채와 함께 바로 드세요.

팁

• 최고의 맛을 위해 인디애나 양식 메기를 사용하세요.
• 평평한 조리대에서 마무리하기 전에 항상 중앙 그릴 격자에서 굽습니다.
• 연기가 더 나는 맛을 원하면 작은 히코리 나무 조각을 불 속에 넣으세요.
• 메기를 너무 오래 익히지 마십시오. 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익습니다.

변형

1. 매콤한 킥: 더 매운맛을 원하면 고춧가루 ½ 티스푼을 첨가하세요.
2. 허브 주입: 다진 타임과 오레가노를 양념에 섞습니다.
3. 레몬 후추: 케이준 조미료를 레몬 후추로 바꾸면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 마늘 버터: 메기 요리에 녹인 마늘 버터를 얹어 마무리합니다.
5. 스모키 바비큐: 생선을 굽는 중간에 바비큐 소스를 얇게 발라줍니다.

결론

Arteflame Grill에서 케이준 스타일의 인디애나 메기를 구우면 매혹적인 연기와 함께 놀라운 풍미가 납니다. 평평한 조리대에서 부드럽게 조리하기 전에 높은 열에서 생선을 굽는 방식으로 부드럽고 얇고 완벽한 요리를 얻을 수 있습니다. 구운 옥수수, 야채 또는 으깬 감자와 함께 제공하든 이 요리는 확실히 인상적입니다.새로운 변화를 원하시면 여러 가지 변형을 시도해 보고 집 뒤뜰에서 바로 인디애나의 맛을 즐겨보세요!

최고의 페어링

• 구운 옥수수
• 버터 으깬 감자
• 구운 아스파라거스
• 양배추 샐러드
• 신선한 레모네이드