웨일스 머스타드 드레싱을 곁들인 탄 리크

소개

이 연기가 자욱하고 달콤한 탄 부추와 시큼한 웨일스 머스타드 드레싱으로 그릴 요리 실력을 한 단계 업그레이드하세요. Arteflame에서 완벽하게 부드럽게 구운 이 부추는 맛있는 한입을 유지하면서 아름답게 캐러멜화됩니다. 부드러운 부추의 단맛과 강렬한 머스타드 향이 어우러져 구운 단백질과 훌륭하게 어울리는 반찬이 완성됩니다. 게다가 Arteflame에서 모든 요리를 하면 손쉽고 풍미 가득한 식사를 보장합니다.

재료

• 큰 부추 4개
• 2 큰술 웨일스 머스타드
• 버터 3큰술, 녹인 것
• 사과식초 1큰술
• 꿀 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 다진 신선한 파슬리 1 큰술
• 다진 파 1큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 세게 두어 조리대가 데워지도록 합니다.

2단계: 부추 준비

1. 부추의 짙은 녹색 윗부분을 잘라내고 길이방향으로 반으로 썬다.
2. 흐르는 물에 헹궈 층 사이에 있는 먼지를 제거하세요.
3. 수건으로 두드려 말립니다.

3단계: 부추를 구워요

1. 부추에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 평평한 철판 조리대의 더 뜨거운 부분에 잘라낸 면을 아래로 하여 올려놓습니다.
3. 약 4~5분 정도 구워서 검은색 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다.
4. 뒤집어서 약간 더 시원한 곳으로 옮겨 5분 더 익힙니다.

4단계: 머스타드 드레싱 준비

1. 작은 그릇에 웨일스 머스타드, 사과 식초, 꿀, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
2. 부드러워질 때까지 함께 휘핑합니다.

5단계: 옷차림 및 서빙

1. 구운 부추를 아르테플레임에서 꺼내 접시에 담아 놓습니다.
2. 부추 위에 머스타드 드레싱을 듬뿍 뿌립니다.
3. 다진 파슬리와 파로 장식합니다.
4. 따뜻할 때 바로 드세요.

팁

• 더욱 캐러멜화하려면 부추를 요리할 때 버터를 추가로 바르세요.
• 그릴 프레스를 사용하여 평평한 윗면의 조리대가 고르게 탄화되도록 하세요.
• 아르테플레임의 다른 열 구역으로 부추를 옮겨서 질감을 미세하게 조절합니다.

변형

1. 스모키 베이컨 리크: 더욱 바삭하고 연기가 나는 맛을 원하시면 서빙하기 전에 바삭하게 구운 베이컨 조각을 부추 위에 뿌려주세요.
2. 치즈 리크: 풍부한 우마미를 더하기 위해 뜨거운 부추 위에 부서진 블루치즈나 얇게 썬 파마산 치즈를 얹으세요.
3. 매콤한 허니 리크: 고추 플레이크 한 티스푼을 머스타드 드레싱에 섞어서 맛을 더하세요.
4. 마늘 버터 리크: 버터 대신 다진 마늘을 넣은 버터로 부추를 구워보세요.
5. 메이플 글레이즈드 리크: 드레싱에 메이플 시럽 대신 꿀을 넣으면 단맛이 더 깊어집니다.

결론

이 탄 부추를 Arteflame 그릴에서 요리하면 연기, 단맛, 신맛의 완벽한 균형을 이룬 인상적인 반찬이 됩니다. 웨일스 머스타드 드레싱이 맛을 더해주어 모든 구운 요리에 이상적인 보완재가 됩니다. 취향에 맞게 다양한 변형을 시도하고 손쉽게 그릴링하는 경험을 즐기세요!

최고의 페어링

• 구운 스테이크: 진한 머스타드 드레싱은 완벽하게 구운 쇠고기와 훌륭한 조화를 이룹니다.
• 훈제 치킨: 시큼한 머스타드가 구운 닭고기의 진한 연기 맛을 완벽하게 보완합니다.
• 구운 연어: 머스타드 드레싱의 단맛이 연어의 기름진 풍미를 균형 있게 조화시켜줍니다.
• 탄 빵: 따뜻한 구운 사워도우에 부추를 얹어 식감의 대조를 느껴보세요.