매실 콤포트를 곁들인 독일식 훈제 오리 소시지

재료

• 훈제 오리 소시지 4개
• 1파운드 신선한 자두, 씨를 제거하고 다진 것
• 버터 2큰술
• 갈색 설탕 2큰술
• 1티스푼 계피가루
• 1/2작은술 가루 커민
• 1/2작은술 가루 올스파이스
• 1/4티스푼 다진 정향
• 발사믹 식초 1큰술
• 소금과 검은 후추는 취향에 따라 넣어주세요

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 번지게 합니다.
4. 평평한 조리대가 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 향신료를 첨가한 매실 콤포트를 준비하세요

1. 열이 적당한 조리대 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.
2. 버터를 넣고 녹입니다.
3. 다진 자두를 넣고 부드러워질 때까지 기다립니다.
4. 흑설탕, 계피, 커민, 올스파이스, 정향, 발사믹 식초를 넣고 저어줍니다.
5. 가끔 저어주면서 매실이 걸쭉해질 때까지 끓이세요.
6. 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴의 더 시원한 구역으로 옮겨 따뜻하게 유지합니다.

3단계: 오리 소시지를 구워요

1. 소시지를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 1,000°F 이상에서 각 면을 1~2분씩 굽습니다.
2. 소시지가 익으면 평평한 철판 위에 올려 계속 익힙니다.
3. 가끔 뒤집어 주면서 내부 온도가 150°F(약 64.5도)에 도달할 때까지 요리하세요.
4. 소시지의 온도가 135°F(63.5도)에 도달하면 꺼내세요. 꺼낸 후에도 소시지는 계속 익습니다.

4단계: 제공하고 즐기세요

1. 따뜻한 향신료를 넣은 매실 콤포트와 함께 소시지를 접시에 담아보세요.
2. 원하시면 신선한 허브로 장식하세요.
3. 바로 드셔보세요! 풍미 가득한 독일식 요리를 즐겨보세요!

팁

• 최상의 굽기를 위해 Arteflame 그릴이 적절히 예열되었는지 확인하세요.
• 깨끗하고 연기가 나는 맛을 위해 고품질 장작을 사용하세요.
• 설탕이 타는 것을 방지하려면 자두를 조리대 위에서 계속 움직이세요.
• 육즙을 유지하기 위해 고기를 자르기 전에 항상 몇 분간 식혀 두세요.

변형

• 매콤한 훈제 소시지: 매콤한 맛을 더하려면 콤포트에 고춧가루를 조금 첨가하세요.
• 사과와 회향 콤포트: 자두 대신 사과를 넣고, 달콤하고 향긋한 맛을 더하려면 얇게 썬 회향을 첨가하세요.
• 메이플 글레이즈 소시지: 소시지를 요리하는 동안 메이플 시럽을 발라주세요.
• 허브가 들어간 버터: 풍미를 더하고 깊이를 더하기 위해 버터에 신선한 타임과 로즈마리를 섞습니다.
• 허니 머스타드 콤포트: 갈색 설탕을 꿀로 대체하고 디종 머스타드 한 스푼을 첨가하세요.

결론

Arteflame에서 독일 훈제 오리 소시지를 구우면 훈제 풍미와 육즙이 풍부한 질감을 더욱 돋보이게 하는 환상적인 방법입니다. 매실 콤포트는 단맛과 따뜻함의 완벽한 균형을 더해 어떤 경우에도 즐거운 요리가 됩니다. Arteflame의 다양성을 즐기고 쉽게 잊을 수 없는 요리를 만들어 보세요.

최고의 페어링

• 독일 감자 샐러드: 오리의 진한 맛을 잘 보완하는 따뜻하고 시큼한 맛의 반찬.
• 구운 브뤼셀 콩나물: 단맛과 쓴맛의 완벽한 균형을 위해 평평한 윗부분이 캐러멜화되었습니다.
• 클래식 독일 맥주: 상큼한 필스너나 부드러운 둔켈은 연기 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.
• 소박한 호밀빵: 맛있는 주스를 담가 마시기에 완벽합니다.
• 구운 아스파라거스: 신선함과 질감을 더해주는 단순하고 밝은 녹색 면입니다.