피멘토 치즈를 곁들인 아칸소 버거
소개
피멘토 치즈가 들어간 이 아칸소 버거는 연기가 나는 구운 풍미, 육즙이 많은 쇠고기 패티, 그리고 위에 아름답게 녹아내리는 풍부하고 시큼한 수제 피멘토 치즈가 가득합니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 이 버거는 궁극의 업그레이드 버거입니다!
재료
- 1파운드 다진 쇠고기(80/20 블렌드)
- 소금 1/2티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 훈제 파프리카 1/2티스푼
- 브리오슈 버거 번 4개
- 버터 2큰술
- 바삭한 베이컨 4조각
- 상추잎 4장
- 토마토 4조각
- 마요네즈 1/2컵
- 1컵의 잘게 썬 강한 체다 치즈
- 1/4컵 다진 피멘토
- 마늘가루 1/4티스푼
- 1/4 티스푼 카이엔 고추
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이에 불을 붙이고 불이 붙도록 두세요. 약 20분 후에 그릴이 조리할 준비가 됩니다.
2단계: 피멘토 치즈 준비
- 그릇에 잘게 썬 강한 체다 치즈, 마요네즈, 다진 피멘토, 마늘가루, 고춧가루, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
- 잘 합쳐질 때까지 저은 후, 따로 보관하세요.
3단계: 버거 패티를 만들고 양념합니다.
- 다진 쇠고기를 네 부분으로 나누어 패티 모양으로 만듭니다.
- 패티 양면에 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카를 뿌립니다.
4단계: 패티를 중앙 그릴 격자에 굽습니다.
- 고온에서 굽기 위해 버거 패티를 Arteflame의 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 육즙이 빠져나가지 않도록 각 면을 약 2분 정도 굽습니다.
5단계: 패티를 평평한 조리대에 옮깁니다.
- 다 구운 패티를 주변의 평평한 조리대에 옮겨 원하는 정도로 익을 때까지 조리를 마무리합니다.
- 미디엄 레어를 원하시면 내부 온도를 130°F로 올린 다음 그릴에서 꺼냅니다.
6단계: 빵과 베이컨을 구워주세요
- 브리오슈 빵에 버터를 바르고 평평한 조리대의 바깥쪽 가장자리에 올려 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 베이컨을 평평한 조리대 위에 올려 완전히 익을 때까지 바삭하게 볶습니다.
7단계: 버거 조립
- 빵의 아랫부분에 상추 잎을 얹으세요.
- 구운 쇠고기 패티와 듬뿍 얹은 피멘토 치즈를 더하세요.
- 바삭한 베이컨과 토마토 슬라이스를 얹으세요.
- 가장 위에 있는 빵으로 마무리하고 바로 서빙합니다.
팁
- 깨끗한 불과 최고의 맛을 위해 고품질 장작을 사용하세요.
- 패티의 육즙을 더 많이 유지하려면 구울 때 패티를 누르지 마십시오.
- 고기는 계속 익으므로 목표 온도보다 15°F 낮아졌을 때 그릴에서 고기를 꺼내세요.
- 좀 더 고급스러운 맛을 원하면 구운 양파나 절인 할라피뇨를 더해보세요.
변형
- 스파이시 아칸소 버거: 피멘토 치즈에 매운 소스 한 스푼을 더해 더욱 매콤하게 만들어 보세요.
- BBQ 아칸소 버거: 패티를 굽기 전에 바베큐 소스를 바릅니다.
- 버섯 스위스 아칸소 버거: 피멘토 치즈를 스위스 치즈로 바꾸고 볶은 버섯을 추가합니다.
- 사던 프라이드 버거:버거 위에 바삭하게 튀긴 양파링을 얹으세요.
- 블루치즈베이컨버거: 피멘토 치즈를 블루치즈 크럼블로 대체하세요.
결론
피멘토 치즈가 들어간 이 아칸소 버거는 그릴 버거를 좋아하는 사람이라면 꼭 맛봐야 할 음식입니다. Arteflame 그릴의 연기가 나는 맛과 신랄하고 크리미한 피멘토 치즈가 어우러져 잊을 수 없는 한입을 선사합니다. 그릴을 켜고 이 걸작을 맛보세요!
최고의 페어링
- 고구마튀김
- 구운 옥수수
- 남부 콜슬로
- 차가운 IPA 또는 달콤한 차
