Arteflame Grill에서 구운 아칸소 카준 메기
소개
대담한 향신료와 Arteflame 그릴의 고온 굽기 힘을 사용하여 놀라운 아칸소 케이준 그릴 메기 요리를 만들 준비를 하세요. 중앙 그릴 격자는 메기를 1,000°F에서 굽기하여 육즙을 가두고, 주변의 평평한 쿡탑 그릴판은 타지 않고 완벽하게 조리합니다. 이 방법을 사용하면 바삭하고 풍미 있는 크러스트를 안에 부드러운 생선이 들어가게 됩니다. 그릴을 켜고 이 남부식 요리를 만들어 봅시다!
재료
- 메기살 4개
- 2 큰술 케이준 조미료
- 훈제파프리카 1큰술
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 1/2작은술 카이엔 고추 (추가 매운맛을 원하시면 선택사항)
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 신선한 레몬 조각(서빙용)
- 장식용 다진 파슬리
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 그릴이 요리 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.
2단계: 메기 준비
- 종이 타월로 메기살의 물기를 제거합니다.
- 작은 그릇에 케이준 조미료, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 소금, 검은 후추, 카이엔 고추(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.
- 생선살 양쪽에 향신료 혼합물을 듬뿍 바릅니다.
- 각 생선살에 녹인 버터를 바르면 풍미가 더해지고 바삭한 껍질이 형성됩니다.
3단계: 메기 굽기
- 아르테플레임의 중앙 그릴 격자에 메기살을 올려놓고 1,000°F(약 450°C)의 고온에서 굽습니다.
- 각 면을 약 2분 정도씩 구워서 표면에 맛있는 껍질이 생길 때까지 굽습니다.
4단계: 평평한 조리대 그릴판에서 요리 완료
- 구운 생선살을 그릴 격자 주변의 평평한 조리대에 옮깁니다.
- 각 면당 3~4분 더 구워 내부 온도가 140°F(64.5도)에 도달할 때까지 굽습니다.
- 열에서 꺼낸 후에도 내부 온도가 계속 올라가므로 내부 온도가 125°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 신선한 파슬리로 장식합니다.
- 더욱 풍미를 더하고 싶다면 레몬 조각을 곁들여 드세요.
- 좋아하는 반찬과 함께 즐겨보세요.
팁
- 최고의 맛을 위해 갓 잡은 메기를 사용하세요.
- 생선살을 그릴에 올리기 전에 그릴이 충분히 가열되었는지 확인하세요.
- 버터는 바삭한 빵 껍질을 만드는 데 도움이 되므로 빼지 마세요.
- 고춧가루를 조절하여 매운맛 수준을 조절하세요.
변형
- 마늘 버터 메기: 케이준 조미료를 마늘가루, 소금, 신선한 파슬리로 대체하세요.
- 스모키 바비큐 메기: 케이준 향신료 대신 바비큐 양념을 사용하고 그릴에서 꺼내기 전에 바비큐 소스를 발라주세요.
- 검게 그을린 메기: 검은후추 양을 늘리고 조금 더 오래 요리하면 껍질이 더 어두워집니다.
- 허브 크러스트 메기: 신선한 허브 풍미를 위해 이탈리안 허브와 레몬 제스트를 사용하세요.
- 스파이시 허니 케이준 메기: 달콤하고 매콤한 맛을 더하고 싶다면 서빙 직전에 꿀을 뿌려보세요.
결론
아칸소 케이준 그릴 메기를 Arteflame 그릴의 중앙 격자에 굽는 것은 풍미를 가두고 바삭한 껍질을 제공하며, 평평한 조리대는 타지 않고 완벽하게 익는 것을 보장합니다. 이 그릴 방법은 모든 한입을 육즙이 많고 맛있게 만듭니다.다양한 변형을 시도하고 맛있는 반찬과 함께 먹으면 완벽한 식사가 됩니다!
최고의 페어링
- 구운 아스파라거스
- 마늘 버터 옥수수
- 양배추 샐러드
- 구운 고구마
- 재스민 라이스
