South Dakota Bison Bacon Sliders on the Arteflame

導入

サウスダコタ産バイソン＆ベーコンスライダーは、柔らかくジューシーなミニバーガー。スモーキーな風味がたっぷり。アーティフレイムで完璧に焼き上げます。カリカリのベーコンで包み、超高温のグリル網で炙り上げます。一口ごとに濃厚な風味とたまらない食感が広がります。裏庭でのパーティーや試合観戦、あるいはサウスダコタの地元風にアレンジしたグルメスライダーが食べたい時にぴったりです。

材料

• 1ポンドのバイソン挽肉
• 厚切りベーコン8枚
• ウスターソース大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• 塩と挽きたての黒コショウ（お好みで）
• 無塩バター大さじ2杯（グリドル用）
• ミニスライダーパン8個
• オプションのトッピング：チェダーチーズスライス、ピクルス、赤玉ねぎスライス、アイオリ、レタス

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎます。
2. Arteflame グリルの中央に油を塗ったナプキンを置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて、紙に火をつけます。
4. 中央の格子が華氏 1,000 度を超え、外側のグリドルが熱くなるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：バイソンパティを準備する

1. ボウルに、挽いたバイソン肉、ウスターソース、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩、コショウを入れて混ぜます。
2. 混合物をスライダーバンズに合う 8 つの小さな均一なサイズのパテに成形します。
3. 各パティの周りにベーコンを1枚ずつ巻きます。必要であればつまようじで留めます。

ステップ3：スライダーを焼く

1. パティをベーコン側を下にして中央のグリルの格子に置き、高温（約 1,000°F）で焼きます。
2. ベーコンの外側をカリカリにし、肉汁を閉じ込めるために、両面を1～2分ずつ焼きます。

ステップ4：好みの焼き加減になるまで裏返して焼く

1. スライダーを中央のグリル格子から外側の平らな調理台に移動します。
2. 希望する内部温度になるまで調理します。ミディアムレアの場合は 130°F、ミディアムの場合は 140°F (肉に火が通り続けるため、目標温度より 15°F 低い温度になったらグリルから取り出します)。

ステップ5：パンをトーストしてスライダーを組み立てる

1. フラットトップのコンロの空いている場所でバターを溶かします。
2. スライダーバンズを黄金色になりカリカリになるまでトーストします。
3. それぞれのスライダーにお好みのトッピングとジューシーなバイソンパティを添えてください。

ヒント

• 精密な調理にはデジタル肉用温度計を使用してください。
• ベーコンがすぐにカリカリにならない場合は、ベーコンの端だけを中央の格子に数秒間転がしてください。
• スライダーをグリルから取り出した後、提供する前に 3 ～ 5 分間休ませます。
• グリドルの内側のゾーンは強火で調理し、端は軽く調理したりパンを温めたりするときに使用します。
• さらにスモーキーな風味を加えるには、焼く前に水に浸したウッドチップを数個薪の上に投げ入れます。

バリエーション

1. チェダーチーズとハラペーニョのバイソンスライダー: シャープチェダーチーズとグリルしたハラペーニョのスライスを加えると、スパイシーな味わいになります。
2. サウスウエスト・バイソン・スライダーズバイソンにクミンとチリパウダーを混ぜ、アボカドとチポトレアイオリをトッピングします。
3. バイソンブルーチーズベーコンスライダーブルーチーズをパティミックスに砕き入れ、キャラメルオニオンを添えて仕上げます。
4. マッシュルーム・スイス・バイソン・スライダー: バターを使ってグリドルでマッシュルームをソテーし、スイスチーズを添えてスライダーを召し上がれ。
5. 朝食バイソンスライダー: スライダーの上に目玉焼きのウズラの卵を乗せ、メープルシロップをかけて、早朝のひとときを演出しましょう。

最高の組み合わせ

• ピリッとしたコールスローや焼きトウモロコシと合わせて食べると、新鮮なコントラストが生まれます。
• 地元サウスダコタのクラフトビールやライウイスキーカクテルと一緒にお召し上がりください。
• Arteflame の外側の縁に、グリルしたサツマイモのくさびを添えて仕上げます。

結論

サウスダコタ産バイソン＆ベーコンスライダーは、最高のグリル料理は上質な食材と適切な調理法にかかっているということを証明しています。Arteflameグリルなら、最小限の手間で、最高の風味を最大限に引き出し、完璧な焼き加減を実現できます。大勢の人に喜ばれる前菜から、裏庭のバーベキューのメインディッシュまで、どんな集まりでも大活躍間違いなしです。