グリルしたガーリックパルメザンキノコワイオミングスタイル

導入

ガーリックパルメザンでグリルしたワイオミングスタイルのマッシュルームは、万能なアーテフレームグリルで調理する、風味豊かなサイドディッシュまたは前菜です。バター風味のガーリックハーブと黄金色のパルメザンチーズを大きなマッシュルームに平らなグリドルで焼き上げ、スモーキーなキャンプファイヤーの香りと食欲をそそる満足感をお届けします。完璧なシンプルさの中に、驚くほど大胆な味わいが広がります。

材料

• 大きめのポルトベロマッシュルームまたはクレミニマッシュルーム12個（洗浄し、茎を取り除く）
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ニンニク4片（みじん切り）
• 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
• 新鮮なローズマリー小さじ1杯（みじん切り）
• 塩小さじ1/2
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
• すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
• みじん切りパセリ大さじ1杯（お好みで飾り付け）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚を植物油に浸します。
2. 濡れたナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. コンロ全体が均一に温まるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：きのこのマリネを準備する

1. ボウルに溶かしたバター、ニンニク、ローズマリー、タイム、塩、コショウを入れて混ぜます。
2. 混合物を各キノコの傘にたっぷりと塗り、両面をコーティングします。

ステップ3：キノコを焼く

1. Arteflame のフラット グリドル コンロの上にキノコのえら側を下にして置き、中央近くに置けば火力が強くなります。
2. 黄金色になり柔らかくなるまで4～6分間グリルします。
3. キノコのひだ側を上にしてひっくり返し、残りのバター混合物を傘の中にスプーンで入れます。
4. 各キャップの内側にパルメザンチーズを均等に振りかけます。

ステップ4：チーズを溶かして仕上げる

1. パルメザンチーズが完全に溶けて端が茶色くなり始めるまで、さらに約 3 ～ 4 分焼き続けます。
2. きのこをグリドルから慎重に取り出し、お好みで新鮮なパセリを振りかけます。

ヒント

• 食感に変化をつけるために、ポートベローマッシュルームとクレミニマッシュルームを混ぜて使うこともできます。
• より強く焼きたい場合はキノコを中央近くに置き、軽く温めたい場合は外側に置きます。
• 油の代わりにバターを使用すると、風味が増し、フラットトップグリドルで完璧な黄金色に仕上がります。
• 鍋やフライパンは使わないでください。この料理は Arteflame で完全に調理されるため、後片付けが簡単です。

バリエーション

1. スパイシーチポトレマッシュルーム: バター混合物にチポトレパウダー小さじ1杯とカイエンペッパー少々を加えると、辛味とスモーキーな風味が加わります。
2. バルサミコ風味のガーリックマッシュルーム: バターマリネにバルサミコ酢大さじ 2 杯を加えると、豊かな風味と深みが生まれます。
3. トリュフパルメザンマッシュルーム: 食べる前にトリュフオイルを少量垂らすと、うま味がさらに増します。
4. ハーブ入りヤギチーズ詰めマッシュルーム: クリーミーで酸味のある味わいにするには、パルメザンチーズの代わりにハーブ入りのヤギのチーズを使用します。
5. スモークモッツァレラとバジルのマッシュルーム: スモークモッツァレラチーズをパルメザンチーズに替え、グリル後にみじん切りにした新鮮なバジルを加えます。

最高の組み合わせ

• グリルしたリブアイまたは逆さに焼いたフィレミニョンを中央のグリル格子で焼きます。
• 火で焼いたアスパラガスまたは焦げたピーマン。
• カベルネ・ソーヴィニヨンやジンファンデルのような濃厚な赤ワイン。
• オレンジピール入りのスモーキーなバーボンオールドファッション。

結論

ワイオミングスタイルのガーリックパルメザンマッシュルームグリルは、風味豊かで、Arteflameグリルの真価を体現した逸品です。フラットグリドルで焼き上げるため、マッシュルームは完璧な焼き加減でありながら、ジューシーで柔らかな仕上がりです。作り方はシンプルですが、食感と味わいは豊かです。