サウスカロライナのサツマイモのくさびを焼いた

導入

甘くてスモーキー、そしてフォークがすっと入る柔らかさ。サウスカロライナ産のグリルドスイートポテトウェッジは、アーティフレイムグリルが野菜の深みのあるキャラメル風味を引き出す逸品です。フラットコンロで本物の薪火で焼き上げることで、風味豊かな深みと完璧な黄金色の焼き目が生まれます。温かいハニーバターと海塩を添えれば、ゲストを魅了し、一口ごとに満足感を与えてくれます。

材料

• 洗ってこすり洗いした大きなサツマイモ3個
• 溶かした無塩バター大さじ3杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• 海塩小さじ1 1/2（お好みでさらに追加）
• シナモンパウダー小さじ1/2（お好みで）
• スモークパプリカ小さじ1/2（スモーキーな風味が欲しい場合はオプション）
• 飾り用の刻んだ新鮮なパセリ（オプション）

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を少し注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に乾いた薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、平らな調理台と中央の格子が熱くなり、グリルの準備ができるまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：サツマイモを準備する

1. サツマイモを縦に厚めにスライスします（1個あたり8～10個のくさび形）。
2. 皮をむく必要はありません。グリルで焼くと皮がパリッと美しく焼き上がり、食感も増します。
3. 必要に応じて、焼く前に、海塩、シナモン、スモークパプリカの混合物にウェッジを軽くまぶしてください。

ステップ3：ウェッジをグリルする

1. しっかりと焼き色をつけるために、サツマイモのくし形切りを平らなコンロの中央付近に直接置きます。
2. 豊かな風味と黄金色の皮のために、平らな上部にバターを少し塗ります。
3. 両面がキャラメル色になって柔らかくなるまで、4～5 分ごとに裏返しながら 12～15 分間グリルします。
4. 中心付近が早く焼け始める場合は、ウェッジを外側に移動します。

ステップ4：ハニーバターを作る

1. 小さなボウル（オプション：Arteflame の小さな鋳鉄製フライパンを使用）に溶かしたバターと蜂蜜を入れて、混ざるまでかき混ぜます。

ステップ5：仕上げと盛り付け

1. 焼いたサツマイモのくし切りを取り出し、まだ熱いうちにハニーバターに絡めます。
2. 海塩をたっぷりと振りかけます。
3. 刻んだパセリを添えて、グリルから出してすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 均一に調理できるよう、ウェッジを均等に切ります。
• 平らな上部の近くにバターキューブを置いておき、最後にブラシで塗って光沢のある仕上がりにします。
• おいしい皮を作るには、まずコンロの熱い内側のリングを使い、その後冷たい外側の端で仕上げます。
• 金属製のヘラを使用すると、焼き目を破らずに簡単にひっくり返したり動かしたりできます。
• グリルで他の食材を準備する場合、グリルした肉や野菜と一緒にサツマイモを添えるととてもよく合います。

バリエーション

1. メープルチポトレウェッジ: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、チポトレチリパウダーをひとつまみ加えて甘辛く仕上げます。
2. ライムチリウェッジ: グリルした直後に新鮮なライムの皮、果汁、チリパウダーを加えると、ピリッとした刺激が加わります。
3. バーボングレーズウェッジ溶かしたバターにバーボン大さじ1杯と、蜂蜜の代わりにブラウンシュガーを混ぜます。
4. ガーリックハーブウェッジ: ニンニク風味のバターにウェッジを絡め、刻んだローズマリーとタイムを振りかけます。
5. パルメザンチーズのウェッジ: グリルしたウェッジをグリルから外すときに、細かくすりおろしたパルメザンチーズとパプリカをまぶします。

最高の組み合わせ

• 中央のグリルで焼いたリブアイまたはポークチョップ
• フラットコンロで焼いたレモンの皮を添えたアスパラガス
• 中心の加熱部分付近がキャラメル化されたスモークソーセージスライス
• 新鮮な桃とルッコラのサラダ、バルサミコソース添え
• スパイスの効いたアップルサイダーまたはスモーキーなバーボンカクテル

結論

Arteflame Grillは、シンプルなサツマイモをスモーキーで甘い逸品に仕上げます。ハニーバターグレーズと直火焼きの焼き目が、究極のサイドディッシュ、あるいは肉を使わないメインディッシュとして活躍します。ぜひお試しください。直火調理が、シンプルな野菜さえもグルメ料理へと昇華させるのです。後片付けも簡単で、すべてをひとつの調理台で調理できるので、きっと気に入っていただけるでしょう。すべてのくし切りが、焦げることなく、完璧にジュージューと焼けます。