カナダのグリル冬のスカッシュとメープルバター

導入

カナダ産のグリルドウィンタースカッシュとメープルバターの濃厚でキャラメル風味の味わいをお楽しみください。すべて Arteflame グリルで調理します。このシンプルながら上品な料理は、スカッシュをスモーキーで甘く、バター風味のサイドディッシュに変身させます。秋の集まりにぴったりのこのレシピは、純粋なメープルシロップとバターを使用してスカッシュの自然な甘さを引き出します。鍋もフライパンも不要。純粋なグリルマジックだけです。Arteflame に火をつけて、始めましょう。

材料

• 中くらいの冬カボチャ（バターナッツ、ドングリ、またはカボチャ）1個
• 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
• 純粋なカナダ産メープルシロップ 大さじ2杯
• 海塩 小さじ1/2
• シナモンパウダー小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• スモークパプリカ 1/4 tsp（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中央に置き、その上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリドルの表面が熱くなるまで（約 20 分）薪を燃やします。
4. Arteflame の準備ができたら、フラットグリドルコンロで調理を開始します。

ステップ2：カボチャを準備する

1. 冬カボチャを種を除いて1/2インチの厚さに切ります。
2. 各ピースの両面に溶かしたバターを塗ります。
3. 海塩、黒コショウ、シナモン、スモークパプリカで味付けします。

ステップ3：カボチャを焼く

1. カボチャのスライスを外側の平らなグリドルの調理台の上に置きます。
2. 時々裏返しながら、片面を5～7分ずつ焼き、均等にカラメル化させます。
3. 焼いている間に、各ピースに純粋なメープルシロップを塗り、甘くてスモーキーな風味を高めます。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. カボチャが柔らかくなりキャラメル色になったら、グリルから取り出します。
2. 残ったメープルバターミックスをかけて完成です。
3. 温かいうちにすぐにお召し上がりください。

ヒント

• カラメル化をさらに進めるには、カボチャを片面につき 1 分ずつ長く置いておきます。
• かぼちゃを使うと、さらに濃厚でナッツのような風味が楽しめます。
• スモークパプリカの量を調整して、より風味と甘みのバランスを整えます。
• 熱を強めるためにカボチャを中央に近づけますが、焦がさないようにしてください。

バリエーション

1. スパイシーメープルスカッシュ: カイエンペッパーを小さじ1/2杯加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
2. ハーブバタースカッシュ: 溶かしたバターに新鮮なタイムとローズマリーを混ぜます。
3. ガーリックメープルスカッシュ: 塗る前にバターにみじん切りにしたニンニクを加えます。
4. ピーカンクランチスカッシュ: 砕いたピーカンナッツをカボチャの上に散らして、ナッツのような食感を楽しみましょう。
5. レモン グレーズ スカッシュ: メープルシロップの代わりに蜂蜜とレモン汁を少々加えます。

ベストペアリング

• メープルシロップをかけたポークチョップのグリル
• リバースシーザーリブアイステーキ
• 薪焼きサーモン
• クランベリー入り温かいキヌアサラダ
• ハチミツロースト芽キャベツ

結論

冬カボチャをアーテフレームで焼くと、自然な甘みが引き出され、スモーキーな風味が加わって美味しい味わいになります。純粋なカナダ産メープルシロップとバターの組み合わせで、濃厚なキャラメル風味のグレーズが生まれ、すぐに人気メニューになります。サイドディッシュとしてもメインとしても、このレシピはきっとご満足いただけるはずです。ぜひお試しいただき、季節の味覚を堪能してください。