ルイジアナケイジャンリブアイステーキ - 究極のグリルフレーバー

導入

このルイジアナ ケイジャン リブアイ ステーキのレシピで、大胆で食欲をそそる食事の準備をしましょう。Arteflame グリルの 1,000°F の中央グリル グレートで完璧に焼き上げ、その後、フラット クックトップでリバース シーア法を使用して仕上げることで、ジューシーで風味豊かなステーキハウス品質の味わいが楽しめます。このレシピは、ケイジャン シーズニングのリッチでスパイシーな風味を引き出しながら、肉汁をすべて閉じ込めて究極のグリル体験を実現します。

材料

• 骨付きリブアイステーキ 2枚（厚さ約1.5インチ）
• ケイジャンシーズニング大さじ2杯
• スモークパプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/2（辛さを増したい場合）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 植物油大さじ1杯（グリルの点火用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. マッチでナプキンに火をつけ、火を起こします。
4. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：リブアイステーキに味付けをする

1. 小さなボウルに、ケイジャン調味料、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラウンシュガー、塩、ブラックペッパー、カイエンペッパーを混ぜます。
2. 溶かしたバターをステーキの両面に均等に塗ります。
3. ステーキの両面にケイジャン シーズニング ミックスをたっぷりと振りかけ、押し込むようにして風味を最大限に引き出します。

ステップ3：ステーキを焼く

1. リブアイステーキを中央のグリルの格子の上に置きます。
2. 片面を1〜2分ずつ焼き、風味豊かな皮を作ります。
3. 焼き目がついたら、ステーキを平らな調理台に移して調理を続けます。

ステップ4：Arteflameグリドルで調理を終える

1. ステーキを火の弱い鉄板の上に置き、好みの焼き加減になるまで焼きます。
2. ミディアムレアにするには、内部温度が 120°F に達するまで調理します (休ませると 135°F まで上がります)。
3. ステーキが目標温度より 15°F 下がったら、グリルから取り出します。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 肉汁が再分配されるようにステーキを 5 ～ 10 分間放置します。
2. ステーキを繊維に逆らってスライスし、温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の結果を得るには、厚切りリブアイステーキを使用してください。
• 均一に火を通すために、焼いた後は必ずステーキをグリドルに移してください。
• ステーキのジューシーさを保つために、しばらく休ませてください。

バリエーション

• ガーリックバターリブアイ: 溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクと新鮮なハーブを加えると、コクが増します。
• ハニーケイジャンリブアイ: 調味料にハチミツを混ぜると、甘辛のコントラストが楽しめます。
• スモーキーバーボンステーキステーキをバーボンに漬け込むとスモーキーな風味が増します。
• スパイシーハラペーニョラブ: 辛さを増すために、みじん切りにしたハラペーニョを調味料に加えます。
• ケイジャンコーヒークラスト: 挽いたコーヒーを混ぜると、素朴な深みのある風味が生まれます。

ベストペアリング

• ケイジャンバターを添えた焼きトウモロコシ
• ローストガーリックマッシュポテト
• 焦がしたアスパラガスとレモンの皮
• ピリッとしたドレッシングをかけた新鮮なコールスロー
• スモーキーなバーボンまたは濃厚な赤ワイン

結論

Arteflame グリルでルイジアナ スタイルのケイジャン リブアイをマスターすれば、濃厚な風味と完璧な焦げ目がついたステーキが保証されます。1,000°F で焼き、鉄板で仕上げることでジューシーさが閉じ込められ、忘れられない食事になります。このレシピを試して、グリル料理の腕を磨きましょう。